Aubergine géorgienne aux noix - 5 recettes pas à pas

L'aubergine géorgienne aux noix est un excellent plat épicé qui peut être servi sur une table de fête. Nous vous suggérons d'essayer de cuisiner un plat géorgien traditionnel d'aubergines et de noix selon les recettes recueillies à l'article 5.

Aubergines géorgiennes aux noix et à l'ail

Un attribut obligatoire de la table de fête est de délicieuses collations qui aiguisent l'appétit avant de servir le plat principal. L'aubergine géorgienne aux noix et à l'ail est une collation savoureuse et saine qui agrémentera votre repas.

Temps de cuisson: 60 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 4.

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  Lavez les aubergines et coupez-les en lamelles de 2 millimètres d'épaisseur. Salez-les et laissez reposer 10 minutes. Rincez ensuite les légumes et séchez-les avec du papier absorbant.
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  Faire revenir les aubergines des deux côtés dans une poêle sèche.
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  Mettez les noix, le persil, la coriandre, les gousses d'ail, le houblon suneli dans un bol mixeur et versez quelques cuillères à soupe d'eau. Broyer les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse.
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  Ajouter le vinaigre, le sel et le poivre moulu à la masse de noix obtenue, mélanger.
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  Déposez environ une cuillère à café de la garniture sur la partie large de la bande d'aubergine et enveloppez le rouleau. Faites cela avec toutes les lanières d'aubergines.
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  Servir frais.

Bon appétit!

Aubergines farcies géorgiennes aux noix

La Géorgie est célèbre non seulement pour ses curiosités, mais aussi pour son excellente cuisine. Cette recette est tout au sujet d'un merveilleux plat farci d'aubergines et de noix. Il peut être servi chaud, en plat principal ou en collation fraîche.

Temps de cuisson: 80 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Aubergine - 1 kg.
• Noix - 1 cuillère à soupe
• Sel au goût.
• Houblon-suneli - 1 cuillère à café
• Piment rouge - 0,5 cuillère à café
• Ail - 2-3 dents.
• Verts au goût.
• Coriandre - 1-2 cuillères à café
• Huile végétale - 50 ml.

Processus de cuisson :

1. Lavez les aubergines, séchez-les et coupez-les en fines tranches. Saupoudrer les aubergines de sel et laisser reposer une demi-heure, pendant laquelle toute l'amertume sortira du légume.
2. Graisser les aubergines avec de l'huile végétale et les placer sur une plaque à pâtisserie.
3. Cuire les aubergines au four à 200 degrés pendant 15-20 minutes.
4. Mettez les noix, les herbes, l'ail, le sel au goût et l'assaisonnement dans un bol mixeur.
5. Broyer les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient finement émiettés. Pour le rendre plus lisse, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau.
6. Placez un peu de garniture aux noix sur les lanières d'aubergine et enveloppez les rouleaux.
7. Les rouleaux d'aubergines et de noix sont très originaux sur la table.

Bon appétit!

Délicieux rouleaux d'aubergines géorgiennes aux noix

Une belle collation aromatique et épicée, inventée en Géorgie. Les rouleaux d'aubergines fourrés aux noix sont très rapides et faciles à préparer. Un tel plat aura l'air aussi bien en semaine que pendant les jours fériés.

Temps de cuisson: 60 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 2.

Ingrédients:

• Aubergine - 2 pcs.
• Ail - 5 dents
• Coriandre - 1 bouquet.
• Noix - 50 gr.
• Amandes - 50 gr.
• Noisettes - 50 gr.
• Yaourt nature - 2 cuillères à soupe
• Sel au goût.
• Huile d'olive - 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Lavez l'aubergine et coupez-la en fines tranches.
2. Faire revenir les aubergines dans l'huile d'olive des deux côtés.
3. Mettez les noix dans un bol mixeur et hachez-les.
4. Ajouter l'ail haché, les herbes, le yaourt et le sel aux noix, mélanger.
5. Appliquez la garniture aux noix sur les lanières d'aubergine et roulez les rouleaux.
6. Fixez les rouleaux avec des cure-dents, garnissez de graines de grenade et servez.

Bon appétit!

Aubergines géorgiennes aux noix et fromage

Les aubergines sont des légumes qui sont souvent utilisés dans une variété de collations. Dans le style géorgien, vous pouvez faire d'excellents rouleaux d'aubergines, de noix et de fromage. Il s'avérera juteux et satisfaisant.

Temps de cuisson: 60 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 4.

Ingrédients:

• Aubergine - 2 pcs.
• Fromage Bryndza - 150 gr.
• Noix - 50 gr.
• Ail - 1 dent
• Verts - 1 bouquet.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel au goût.
• Mayonnaise - 1-2 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Lavez les aubergines, séchez-les et coupez-les en lanières de 3 à 5 millimètres de large. Saupoudrer les aubergines de sel et laisser reposer pendant une demi-heure.
2. Ensuite, rincez les aubergines à l'eau, séchez-les et faites-les frire dans de l'huile végétale des deux côtés.
3. Râper le fromage sur une râpe fine.
4. Faites revenir les noix dans une poêle sèche et hachez-les.
5. Mélanger le fromage, les noix, les herbes hachées et l'ail. Ajouter la mayonnaise et le sel au goût, remuer.
6. Mettez un peu de garniture aux noix sur une extrémité des lanières d'aubergine, enveloppez les rouleaux.
7. Les rouleaux d'aubergines fourrés au fromage et aux noix sont prêts, à servir frais.

Bon appétit!

Aubergines géorgiennes aux noix et coriandre pour l'hiver

Les rouleaux d'aubergines farcis aux noix et à la coriandre sont un excellent apéritif pour une variété de menus festifs et quotidiens. Il se marie bien avec le vin et différents types de fromages.

Temps de cuisson: 60 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 4.

Ingrédients:

• Aubergine - 0,5 kg.
• Noix - 250 gr.
• Ail - 3 dents.
• Oignons bulbes - 150 gr.
• Persil - 50 gr.
• Coriandre - 50 gr.
• Houblon-suneli - 1 cuillère à café
• Piment rouge moulu - 0,5 c.
• Sel - 0,5 cuillère à café
• Safran d'imérétie - 0,5 cuillère à café
• Vinaigre de vin - 1 cuillère à café
• Huile végétale - 5 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Lavez les aubergines, séchez-les, coupez-les en fines lamelles et faites-les frire dans l'huile végétale des deux côtés.
2. Placez les aubergines frites sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
3. Faites défiler les noix, l'ail et les épices dans un hachoir à viande.
4. Hacher très finement les oignons et les légumes verts, mélanger avec le mélange de noix, ajouter le vinaigre de vin.
5. La garniture doit être homogène et avoir une consistance pâteuse.
6. Mettez la garniture aux noix sur les aubergines frites, enveloppez les rouleaux.
7. Servir les aubergines farcies sur une assiette commune avec des légumes coupés.
8. Pour préparer les aubergines géorgiennes aux noix pour l'hiver, mettez-les dans un bocal stérilisé en couches, couvrez avec un couvercle et placez-les dans une casserole d'eau. Stérilisez la pièce à travailler dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes, puis roulez le couvercle, laissez refroidir et conservez au réfrigérateur.

Bon appétit!