Aubergines frites à l'ail pour l'hiver - 5 meilleures recettes

Une préparation incroyablement savoureuse pour l'hiver - des aubergines frites à l'ail aromatique. Le produit se conserve longtemps au frais et se combine avec de nombreux plats de viande et de poisson. De plus, la gâterie végétale est suffisamment nutritive pour être une collation complète sur la table de la maison.

Aubergines frites à l'ail pour l'hiver sans stérilisation

L'aubergine frite à l'ail est une collation lumineuse et satisfaisante pour une longue conservation. Faites une gâterie rapide et facile sans stériliser. Servir comme collation froide.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 1,5 litre.

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  Nous lavons les aubergines sous l'eau et coupons les tiges.
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  Nous coupons le légume en cercles minces. Nous les remplissons de sel et partons pendant 1-2 heures.
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  Au bout d'un moment, nous jetons le produit sur un tamis afin que l'excès de liquide soit du verre. Il n'est pas nécessaire de rincer le sel.
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  Ensuite, faites frire les aubergines dans la moitié de la quantité totale d'huile végétale jusqu'à obtenir un blush éclatant.
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  Dans une petite assiette, mélanger le vinaigre avec le reste de l'huile, le persil et l'ail haché.
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  Mélanger les ingrédients.
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  Nous immergeons chaque morceau de légume dans le mélange d'ail et le mettons dans des bocaux préparés.
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  Nous démarrons le conteneur jusqu'à épuisement des produits.
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  Nous fermons les friandises avec des couvercles et les stockons dans un endroit frais. Prêt!

Aubergines frites à l'ail et tomates en couches dans des bocaux

Une collation savoureuse et intéressante pour la conservation hivernale est l'aubergine frite avec des tomates et de l'ail. La friandise égayera votre table à la maison et ravira votre entourage avec ses propriétés nutritives.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 1 litre.

Ingrédients:

• Aubergine - 1 kg.
• Ail - 1 pièce
• Tomate - 1kg.
• Verts - 1 bouquet.
• Sel - 2 cuillères à café
• Vinaigre - 2 cuillères à soupe
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Préparons les ingrédients. Couper les aubergines et les tomates lavées en cercles d'égale épaisseur. Hacher les légumes verts et l'ail.
2. Remplissez ensuite les tranches d'aubergine de sel. Remuez-les et laissez reposer 1 heure.
3. Au bout d'un moment, faites frire le légume dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Disposez les aubergines et les tomates dans un bocal ébouillanté préparé. Nous complétons les produits avec de l'ail et des herbes. Nous compactons tout étroitement.
5. Verser du vinaigre sur le blanc et couvrir avec un couvercle. Nous le stérilisons dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 minutes. Nous roulons le pot. Ensuite, laissez-le refroidir et emmenez-le pour le stockage.

Aubergines frites à l'ail sans vinaigre pour l'hiver

Les aubergines frites épicées à l'ail peuvent être préparées pour l'hiver sans ajout de vinaigre. Dans les bonnes conditions de température, la friandise durera longtemps. Découvrez une recette simple et éprouvée.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 1 litre.

Ingrédients:

• Aubergine - 2 kg.
• Ail - 1 pièce
• Piment - 1 pièce
• Eau - 2 cuillères à soupe.
• Sucre - 1 cuillère à café
• Sel - 1 cuillère à café
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Clous de girofle au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Couper les aubergines lavées sous l'eau en tranches et les envoyer dans une poêle graissée avec de l'huile.
2. Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
3. Couper l'ail et le piment fort en petits morceaux.
4. Mettez les aubergines frites dans un bocal stérilisé. Nous alternons le produit avec du poivre et de l'ail.
5. Faire bouillir l'eau avec le sel, le sucre et les épices séparément. Remplissez la pièce avec une marinade parfumée.
6. Nous enroulons le récipient avec un couvercle, le refroidissons et le stockons. De délicieuses aubergines sans vinaigre sont prêtes !

Comment faire frire des aubergines avec de l'ail et des herbes pour les conserver dans des bocaux?

La récolte des aubergines frites est l'une des friandises les plus délicieuses de l'hiver. Vous pouvez préparer un légume avec l'ajout d'ail et d'herbes. Cela donnera au plat une saveur unique et spéciale.

Temps de cuisson : 50 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 1 litre.

Ingrédients:

• Aubergine - 2 kg.
• Ail - 2 pièces
• Aneth - 2 bouquets.
• Sel - 2 cuillères à café
• Poivre noir moulu - 1 cuillère à café
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
• Vinaigre - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Couper les aubergines lavées en tranches. Faites-les frire dans la moitié de la quantité d'huile spécifiée. Cuire le produit jusqu'à formation d'un blush.
2. Broyez deux bouquets d'aneth frais. Remplissez l'ingrédient avec du poivre noir moulu et du sel.
3. Nous divisons les gousses d'ail épluchées en fines plaques.
4. Les principaux ingrédients sont prêts. Placez-les dans un bocal stérilisé, en alternant les uns avec les autres.
5. Remplissez le contenu avec du vinaigre et le reste de l'huile. Enroulez le couvercle et conservez dans un endroit frais. Prêt!

Aubergines à l'ail et au poivron vous vous lécherez les doigts pour l'hiver

Les aubergines frites dorées peuvent être conservées longtemps dans des bocaux en verre. Préparez cette simple gâterie aux poivrons et à l'ail. Servez-le à la maison comme collation indépendante.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 1 litre.

Ingrédients:

• Aubergine - 1 kg.
• Ail - 1 pièce
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Piment - 1 pièce
• Sel - 1 cuillère à café
• Vinaigre - 3 cuillères à soupe
• Eau - 3 cuillères à soupe
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Rincez et coupez les poivrons en petits morceaux. Peler l'ail. Nous plongeons les ingrédients dans un mélangeur.
2. Broyer le mélange de légumes jusqu'à l'obtention d'un gruau fin avec du sucre, du sel et du vinaigre.
3. Rincez abondamment les aubergines sous l'eau. Nous les coupons en cercles fins.
4. Préchauffer une poêle avec de l'huile végétale et y mettre les morceaux de légumes.
5. Faites frire les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
6. Dans un bol profond, commencez à étaler les aubergines frites avec un mélange de poivrons et d'ail.
7. Nous continuons à disposer les ingrédients en couches.
8. Couvrir le bol avec le contenu et le secouer un peu pour que la vinaigrette soit uniformément répartie.
9. Nous étalons la pièce dans des pots propres. Stérilisez-les dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 15 minutes.
10. Les aubergines frites dans des bocaux avec du poivre et de l'ail sont prêtes. Roulez-les avec les couvercles, laissez refroidir et conservez.