Chak-chak à la maison - 10 recettes de cuisine pas à pas

Chak-chak est le bonbon oriental préféré de tous, qui est fait de morceaux de pâte sans levain. Vous pouvez même acheter un tel dessert dans un magasin, mais pourquoi s'embêter, si vous pouvez le cuisiner à la maison. Surtout pour cela, nous avons sélectionné 10 bonnes recettes.

La recette classique du chak-chak en tatar à la maison

Le chak-chak de dessert tatar est fait de pâte frite imbibée de miel. Il s'avère très sucré et satisfaisant, il fond juste dans la bouche.

Temps de cuisson: 80 minutes

Temps de cuisson: 55 minutes

Portions : 5.

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  Casser les œufs de poule dans un bol, ajouter le sel, le bicarbonate de soude et la moitié du sucre. Fouetter les ingrédients avec une fourchette jusqu'à consistance mousseuse.
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  Ensuite, tamisez la farine de blé dans un bol et pétrissez la pâte. Enveloppez-le dans une pellicule plastique et laissez-le reposer pendant 10-15 minutes.
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  Après cela, divisez la pâte en 2-3 parties et roulez de fines saucisses à partir des morceaux.
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  Utilisez un couteau pour couper les saucisses en morceaux de 1,5 cm de large.
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  Mettez le miel dans une casserole et ajoutez le sucre restant, remuez et portez le mélange à ébullition. Baisser ensuite le feu et laisser mijoter 7 à 10 minutes.
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  Versez l'huile végétale dans une autre casserole et mettez-la au feu. Trempez un filet de friture dans de l'huile bouillante, mettez une petite partie des blancs et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, remuez la pâte périodiquement. Ensuite, à l'aide d'un filet, retirez les boules finies du beurre et placez-les sur du papier absorbant. Faites de même avec tous les blancs.
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  Lorsque toutes les boules sont prêtes, transférez-les dans un grand bol et recouvrez de sirop sucré, remuez le contenu du bol tout le temps pour que le sirop soit uniformément réparti.
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  Ensuite, formez une lame à partir des boules avec vos mains, versez le sirop restant dessus. Chak-chak est prêt.

Bon appétit!

Délicieux chak-chak tatar au miel

La douceur traditionnelle tatare, chak-chak, a un goût incomparable. Ce dessert peut facilement rester dans le placard pendant 2 semaines et ne pas se gâter du tout. Nous vous expliquerons comment réaliser cette merveilleuse douceur dans notre recette.

Temps de cuisson: 120 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 6.

Ingrédients:

• Farine de blé - 2,5 c.
• Oeufs de poule - 3 pcs.
• Lait - 3 cuillères à soupe
• Sucre - 1 cuillère à soupe
• Sel - 1 cuillère à café
• Poudre à pâte pour pâte - 1 c.
• Pour la graisse profonde :
• Huile végétale - 400 ml.
• Pour le sirop :
• Sucre - 5 cuillères à soupe
• Miel - 4 cuillères à soupe
• Eau - 4 cuillères à café

Processus de cuisson :

1. Tamiser la farine avec la levure chimique, ajouter le sucre et le sel, mélanger les ingrédients. Ensuite, cassez les œufs et versez le lait, pétrissez la pâte. Laisser reposer la pâte 10-15 minutes.
2. Après cela, étalez la pâte en une couche très fine et coupez-la en bandes de 1,5 cm de long et 0,5 cm de large.
3. Versez l'huile végétale dans une casserole, portez à ébullition et faites frire les morceaux de pâte jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Ensuite, épongez les bandes d'huile sur du papier absorbant.
5. Transférer la pièce dans un récipient volumétrique.
6. Faire un sirop. Versez le sucre dans une casserole, versez de l'eau et mettez le feu, faites cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
7. Ajoutez ensuite le miel, remuez et poursuivez la cuisson 5-10 minutes à feu doux.
8. Verser le sirop obtenu sur les lanières frites et bien mélanger.
9. Placer les bandes sur un plat plat, en faisant une lame. Placer le chak-chak au réfrigérateur jusqu'à ce que le sirop refroidisse complètement. Le dessert est prêt.

Bon appétit!

Une recette étape par étape pour faire un dessert chak-chak avec de la vodka

Cette douceur orientale inhabituelle est un délice. Il est préparé simplement, sans aucun problème particulier dans la recette. Pour rendre la pâte plus croustillante, un peu de vodka est généralement ajouté à sa composition.

Temps de cuisson: 90 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Portions : 6.

Ingrédients:

• Farine de blé - 400 gr.
• eggsufs de poule - 2 pcs.
• Vodka - 30 ml.
• Sel - 1 pincée
• Miel - 250 ml.
• Sucre - 70 gr.
• Huile de tournesol - 500 ml.

Processus de cuisson :

1. Battre les œufs au fouet. Réfrigérez-les au préalable.
2. Ajoutez ensuite la farine tamisée et une pincée de sel dans un bol, pétrissez la pâte. Versez un peu de vodka et continuez de remuer.
3. La pâte est souple, élastique et ne colle pas aux mains.
4. Divisez la pâte en morceaux, roulez-en de fins flagelles, coupez-les en morceaux de 1,5 cm de long.
5. Verser l'huile végétale dans une casserole, porter à ébullition et y faire frire les bandes de pâte.
6. Épongez les blancs de chak-chak finis de l'huile sur du papier absorbant.
7. Versez le sucre dans une casserole et versez quelques cuillères à café d'eau, portez le mélange à ébullition, puis ajoutez le miel, remuez. Réduire le feu et laisser mijoter 5-7 minutes. Placer la pâte frite dans un bol, verser sur le sirop et remuer.
8. Placez ensuite le chak-chak sur un plat plat, façonnez-le en cône et laissez-le refroidir complètement.

Bon appétit!

Comment faire du chak-chak maison sans ajouter de vodka ?

Selon cette recette, vous pouvez préparer l'une des variantes du dessert oriental chak-chaka. Avec du miel et sans vodka, ce gâteau fond dans la bouche. Selon la tradition orientale, un tel dessert était préparé pour un mariage.

Temps de cuisson: 90 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 6.

Ingrédients:

• Sucre - 70 gr.
• eggsufs de poule - 2 pcs.
• Farine de blé - 300 gr.
• Huile végétale - 600 ml.
• Sel au goût.
• Miel - 140 ml.
• Beurre - 50 gr.

Processus de cuisson :

1. Faire fondre le beurre et laisser refroidir à température ambiante. Casser les œufs dans un bol et les fouetter. Ajouter le sel et la moitié du sucre, remuer à nouveau. Versez ensuite le beurre fondu et ajoutez la farine tamisée. Pétrir une pâte molle et non collante.
2. Abaisser la pâte très finement et la couper en lanières.
3. Versez l'huile végétale dans une casserole, portez-la à ébullition et plongez-y les morceaux de pâte. Faites frire les lanières jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Épongez les bandes de pâte finies sur du papier absorbant et transférez-les dans un bol profond. Mettre le miel et le sucre restant dans une casserole en remuant constamment, porter le mélange à ébullition et retirer du feu. Verser le sirop sur les bandes de pâte et bien mélanger.
5. Placer le chak-chak sur un plat plat et façonner une lame. Lorsque le sirop a complètement refroidi, vous pouvez retirer l'échantillon du dessert.

Bon appétit!

Chak-chak délicat fondant dans la bouche

Le chak-chak fondant dans la bouche est un dessert au miel populaire dans la cuisine tatare. C'est une paille frite et frite de pâte sans levain formée en une petite colline, trempée dans du sirop sucré.

Temps de cuisson: 180 minutes

Temps de cuisson: 90 minutes

Portions : 6.

Ingrédients:

• Farine de blé - 3 c.
• eggsufs de poule - 2 pcs.
• Jaune - 2 pièces
• Levure sèche - 2 pincées.
• Arrosez au besoin.
• Sel - 1 pincée
• Huile de tournesol - 2 c.
• Pour le sirop :
• Miel - 400 ml.
• Sucre - 130 gr.

Processus de cuisson :

1. Battre les œufs et les jaunes de poulet réfrigérés jusqu'à consistance mousseuse.
2. Ajouter la farine tamisée aux œufs battus en plusieurs étapes et pétrir la pâte.
3. Pendant le pétrissage, ajoutez un peu d'eau glacée et continuez à pétrir. Ajoutez ensuite la levure à action rapide et le sel.
4. La pâte doit être pétrie pendant au moins 10 minutes pour qu'elle soit élastique et non collante. Ensuite, enveloppez-le dans une pellicule plastique et réfrigérez pendant une demi-heure.
5. Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en 4 morceaux.Rouler chaque morceau en une fine couche.
6. Ensuite, coupez la pâte en fines lanières de 1,5 à 2 centimètres de long.
7. Versez l'huile végétale dans la casserole, faites-la bouillir et abaissez les morceaux de pâte dans la casserole. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. Transférer la pâte finie sur une serviette en papier pour égoutter l'excès de graisse.
9. Mettez le miel et le sucre dans une casserole. Porter le mélange à ébullition en remuant constamment.
10. Verser le sirop chaud sur les bandes de pâte dorées et bien mélanger.
11. Placez le chak-chak sur une assiette plate, façonnez la pièce en glissière et tassez-la un peu. Lorsque le sirop a complètement refroidi, le chak-chak peut être servi sur la table.

Bon appétit!

Chak-chak incroyablement savoureux et simple avec du lait concentré

Ceci est une version légèrement plus simple du délicieux dessert tatar chak-chaka. Au lieu de sirop de miel, nous verserons la pâte avec du lait concentré. Ce bonbon est servi un jour férié pour régaler les chers invités.

Temps de cuisson: 120 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 5.

Ingrédients:

• Farine de blé - 250 gr.
• eggsufs de poule - 2 pcs.
• Sucre - 1 cuillère à soupe
• Sel - 0,2 cuillère à café
• Eau - 65 ml.
• Beurre - 15 gr.
• Huile végétale - 250 ml.
• Lait concentré - 1 boîte.

Processus de cuisson :

1. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
2. Ajoutez ensuite la farine tamisée dans le bol, mélangez.
3. Faire fondre le beurre, l'ajouter à la pâte, verser également l'eau et bien mélanger. Pétrir la pâte avec les mains et placer au réfrigérateur pendant 20-30 minutes.
4. Saupoudrer de farine sur le plan de travail. Divisez la pâte en plusieurs morceaux et étalez-les finement.
5. Couper la pâte en fines lanières.
6. Faites chauffer de l'huile végétale dans une casserole et faites-y frire les bandes de pâte jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
7. Épongez les lanières frites de l'huile sur du papier absorbant, puis transférez-les dans un bol et versez-y du lait concentré.
8. Mettez des morceaux de pâte imbibés de lait concentré sur un plat plat et formez un gâteau. Le dessert peut être mangé tout de suite.

Bon appétit!

Une recette rapide pour la cuisson du chak-chak dans une poêle

Le chak-chak fait maison est beaucoup plus savoureux que celui acheté. Bien que vous deviez bricoler un peu avec la pâte, le délicieux dessert en vaut vraiment la peine. Un tel plat peut même être servi en vacances.

Temps de cuisson: 90 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 6.

Ingrédients:

• Oeufs de poule - 4 pcs.
• Farine de blé - 350 gr.
• Sel au goût.
• Bicarbonate de soude - 2 pincées.
• Miel - 1 cuillère à soupe.
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Huile - pour la graisse profonde.

Processus de cuisson :

1. Tamiser la farine dans un bol, ajouter le sel, le bicarbonate de soude et les œufs. Pétrir la pâte et réfrigérer 15-20 minutes.
2. Abaisser la pâte très finement et la couper en petites bandes.
3. Versez l'huile végétale dans la poêle et par portions, faites frire la pâte jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
4. Transférer la pâte sur du papier absorbant pour que le verre soit huileux.
5. Mettre le miel et le sucre dans une casserole, faire bouillir le sirop et verser sur la pâte. Remuez bien le contenu du bol, placez le chak-chak sur un plat plat et laissez-le refroidir complètement.

Bon appétit!

Chak-chak maigre sans ajouter d'œufs

Un délicieux mets oriental, le chak-chak, s'avère très satisfaisant et riche en calories. Même en jeûne, vous pouvez cuisiner ce délicieux sans œufs, avec l'ajout de noix et de fruits secs.

Temps de cuisson: 80 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Portions : 8.

Ingrédients:

• Farine - 500 gr.
• Sucre - 1 cuillère à café
• Sel - 0,5 cuillère à café
• Eau - 800-900 ml.
• Noix - 150 gr.
• Raisins secs - 150 gr.
• Huile maigre - 500 ml.
• Pour le sirop :
• Eau - 100 ml.
• Sucre - 200 gr.
• Miel - 200 ml.

Processus de cuisson :

1. Mélanger la farine, le sel, le sucre et l'eau dans un bol. Vous devez avoir une pâte souple et élastique. Enveloppez-le dans une pellicule plastique et laissez-le reposer pendant une demi-heure.
2. Séchez les noix dans une poêle sèche. Rincez les raisins secs et séchez-les sur du papier absorbant.
3. Divisez la pâte en 4 parts.
4. Rouler chaque morceau finement et couper en lanières.
5. Faire frire la pâte jusqu'à ce qu'elle soit dorée dans l'huile végétale. Tamponnez ensuite la pâte finie avec de l'huile sur du papier absorbant.
6. Mettez le miel dans une casserole, ajoutez le sucre et l'eau, faites cuire le sirop pendant 5 minutes en remuant constamment.
7. Mélanger la pâte, les noix et les raisins secs, verser le sirop de miel sur le mélange, remuer.
8. Pliez le chak-chak dans un moule et attendez qu'il soit complètement refroidi. Après cela, vous pouvez les traiter avec des invités.

Bon appétit!

Comment cuisiner de délicieux chak-chak tatars au cognac ?

Il n'y a rien de difficile à préparer chak-chak. Contrairement à d'autres gâteaux faits maison, il est fait sans cuisson à partir d'une petite quantité d'ingrédients disponibles. Grâce à l'imprégnation au miel, le chak-chak fond tout simplement dans la bouche.

Temps de cuisson: 90 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 16.

Ingrédients:

• Farine de blé - 0,5 kg.
• Oeufs de poule - 5 pcs.
• Sucre - 1/3 c.
• Cognac - 1 cuillère à soupe
• Miel naturel - 1,5 c.
• Huile végétale - 700 ml.

Processus de cuisson :

1. Battre les œufs de poule au batteur. Ajouter le cognac aux œufs battus, remuer.
2. Tamiser la farine dans un bol, pétrir la pâte.
3. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et ne colle plus aux mains.
4. Ensuite, divisez la pâte en petits morceaux, tordez-en de fins brins et coupez-les en lanières.
5. Versez l'huile végétale dans une casserole, faites-la chauffer et faites frire la pâte jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
6. Épongez la pâte finie sur du papier absorbant.
7. Mélanger le miel et le sucre, mettre le mélange sur feu doux ou bain de vapeur, chauffer et amener à un mélange homogène.
8. Verser le sirop de miel sur la pâte et mélanger. Placez le chak chak sur une assiette plate en forme de lame. Lorsque le sirop a complètement refroidi, le chak-chak peut être servi sur la table.

Bon appétit!

Chak-chak doux avec de la levure chimique à la maison

Le chak-chak est un plat oriental étonnant préparé traditionnellement lors des grandes fêtes. Mais sa préparation est si simple qu'elle peut être facilement préparée pour un goûter avec des amis proches en littéralement une heure et demie.

Temps de cuisson: 90 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 8.

Ingrédients:

• Farine de blé - 300-450 gr.
• Oeufs de poule - 3 pcs.
• Poudre à pâte pour pâte - 0,5 c.
• Sucre - 1 cuillère à soupe
• Sel - 1 pincée
• Huile végétale - 250 ml.
• Pour le sirop :
• Miel - 120 ml.
• Sucre - 100 gr.

Processus de cuisson :

1. Cassez les œufs de poule dans un bol et fouettez-les jusqu'à consistance lisse.
2. Ajoutez ensuite le sucre et la levure, continuez de fouetter. Ensuite, tamisez la farine dans un bol et pétrissez la pâte.
3. Étalez ensuite la pâte très finement et coupez-la en petites bandes.
4. Versez l'huile végétale dans une casserole, faites-la chauffer et faites-y frire la pâte jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
5. Faire du sirop de miel. Versez le miel dans une casserole et ajoutez le sucre. Mettez la casserole sur le feu et laissez mijoter le sirop pendant quelques minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
6. Transférer la pâte finie dans un bol et verser dessus avec du sirop de miel, mélanger.
7. Mettez le chak-chak sur une assiette plate, façonnez le gâteau en une lame. Laissez refroidir complètement le chak-chak et le dessert est prêt.

Bon appétit!