Houmous - 10 recettes maison avec photos

Le houmous de renommée mondiale est fabriqué à partir de pois chiches et de graines de sésame. Cependant, au cours de son existence? l'apéritif a de nombreuses variantes. Il est fabriqué à partir de haricots, de pois ou de lentilles. Le plat est entièrement végétal - convient à tous les types de repas. Utilisez une sélection de 10 recettes éprouvées pour cuisiner à la maison.

La recette classique du houmous aux pois chiches maison

Le houmous classique est fait de pois chiches crus avec des graines de sésame, de l'huile d'olive et du jus de citron. Le produit original à base de plantes peut être servi comme plat d'accompagnement ou comme collation nutritive.

Temps de cuisson : 3 heures

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 500 gr.

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  Faire tremper les pois chiches dans l'eau froide plusieurs heures à l'avance. Vous pouvez le laisser toute la nuit. Le produit doit être gonflé pour cuire.
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  Après la procédure de trempage, nous transférons les pois chiches dans une casserole et les remplissons à nouveau d'eau.
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  Nous mettons la pièce sur la cuisinière et cuisons le produit pendant 1,5 à 2 heures.
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  Pour un houmous plus délicat, retirez la coque du pois chiche. Rincez-le plusieurs fois sous l'eau froide et retirez délicatement la couche supérieure.
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  Initiation aux graines de sésame. Versez-le dans le bol du mixeur. Ajoutez-y une cuillère à soupe d'huile d'olive.
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  Broyer les produits jusqu'à formation d'une pâte homogène.
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  Ensuite, plongez les pois chiches, l'ail, le sel et le cumin dans un mixeur. Verser le reste d'huile et le jus de citron.
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  Broyer la masse de pois chiches et mélanger avec les graines de sésame.
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  Ensuite, pétrissez le produit avec une spatule jusqu'à consistance lisse.
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  Mettez le houmous fini dans une assiette appropriée, saupoudrez-le de paprika fumé et d'herbes. Arroser d'huile d'olive au goût. Vous pouvez le servir à table !

Houmous de pois maison

À la maison, le houmous est préparé non seulement à partir de pois chiches. L'ingrédient principal peut être remplacé par des pois ordinaires. L'apéritif n'en sera pas moins savoureux et nutritif. Essayez une recette simple et directe.

Temps de cuisson : 2 heures

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 500 gr.

Ingrédients:

• Petits pois - 250 gr.
• Graines de sésame - 100 gr.
• Huile d'olive - 3 cuillères à soupe
• Jus de citron au goût.
• Ail - 2 gousses.
• Zira - 2 cuillères à soupe
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Faire tremper les petits pois à l'avance dans de l'eau froide, puis les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Mettez les graines de sésame dans une poêle chaude.
3. Faites frire le produit pendant quelques minutes jusqu'à ce que la couleur change. Remuez la masse avec une spatule pour éviter de brûler.
4. Ensuite, pétrissez soigneusement les graines frites dans un mortier.
5. Nous complétons le mélange obtenu avec une cuillerée d'huile d'olive.
6. Pétrir les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Il ne devrait pas y avoir de flaques d'huile.
7. Égoutter l'eau des pois bouillis, puis broyer la pièce de la manière qui vous convient.
8. Broyer le cumin séparément dans un mortier.
9. Mettez tous les ingrédients préparés dans la bouillie de pois. Versez le jus de citron ici, ajoutez l'ail haché et le sel.
10. Pétrir tous les ingrédients et les remplir avec le reste d'huile d'olive.
11. Divisez le houmous de pois fini en portions, décorez avec des herbes parfumées et servez!

Hummus délicat aux graines de sésame à la maison

Un houmous délicat et aromatique peut être préparé avec des pois chiches et des graines de sésame. Cette friandise appétissante convient à la préparation de collations froides, ou elle peut également être servie comme accompagnement original.

Temps de cuisson : 2 heures

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 350 gr.

Ingrédients:

• Pois chiches - 200 gr.
• Ail - 2 gousses.
• Sésame - 2 cuillères à soupe
• Coriandre - 1 cuillère à café
• Zira - 1 cuillère à café
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Jus de citron au goût.
• Huile d'olive - 200 ml.

Processus de cuisson :

1. Faire tremper les pois chiches à l'avance dans de l'eau froide jusqu'à ce qu'ils gonflent.
2. Ensuite, faites bouillir le produit jusqu'à ce qu'il soit cuit. Cela prendra au moins une heure et demie.
3. Mélanger les graines de sésame avec la coriandre et le cumin.
4. Mettez les épices dans une poêle chaude. Faire frire, en remuant de temps en temps, pendant 2-3 minutes.
5. Nous envoyons les ingrédients frits dans le bol du mélangeur avec les gousses d'ail pelées.
6. Nous leur mettons des pois chiches bouillis, du sel et du poivre. Verser le jus de citron et l'huile d'olive. Broyer jusqu'à consistance lisse.
7. Le houmous délicat et nutritif est prêt. Vous pouvez le servir à table !

Une recette maison simple et délicieuse de houmous aux haricots

Le houmous fait maison peut être fait avec des haricots blancs. Le produit à base de plantes vous ravira par son goût original et sa valeur nutritionnelle. Vous pouvez l'utiliser comme accompagnement d'autres plats.

Temps de cuisson : 2 heures

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 450 gr.

Ingrédients:

• Haricots blancs - 250 gr.
• Ail - 2 pièces
• Tkhina - 3 cuillères à soupe
• Jus de citron - 2 cuillères à soupe
• Paprika fumé - 1 cuillère à soupe
• Poivre noir moulu - 1 pincée.
• Sel - 1 pincée
• Huile d'olive - 150 ml.

Processus de cuisson :

1. Faire tremper les haricots dans de l'eau froide à l'avance, puis les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits à feu doux.
2. Retirez la coque supérieure des têtes d'ail et coupez les racines. Nous mettons le produit sur le papier d'aluminium avec le côté coupé vers le bas. Verser légèrement d'huile, envelopper et mettre au four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes.
3. Fouetter la tkhina avec le jus de citron. Ici, nous ajoutons un peu d'eau après avoir fait bouillir les haricots.
4. Mélanger les haricots bouillis dans un mélangeur avec la masse de tahini et l'ail cuit.
5. Broyer les produits jusqu'à consistance lisse. Enfin, ajoutez le sel et l'huile d'olive.
6. Mettez du houmous prêt à l'emploi sur une assiette, saupoudrez de poivre et de paprika et servez.

Comment faire un délicieux houmous aux lentilles ?

La base originale et savoureuse du houmous maison est la lentille. Avec l'aide du produit, vous pouvez rapidement préparer une friandise appétissante. Essayez une recette simple pour votre menu.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 350 gr.

Ingrédients:

• Lentilles rouges - 1 cuillère à soupe.
• Échalotes - 1 pièce
• Citron - 1 pièce
• Ail - 2 gousses.
• Sel au goût.
• Épices au goût.
• Bouillon - 0,5 l.
• Huile d'olive - 60 ml.
• Tomate séchée au soleil - pour servir.
• Coriandre pour servir.

Processus de cuisson :

1. Hacher finement les échalotes au couteau.
2. Nous le faisons aussi avec des gousses d'ail épluchées.
3. Mettez les légumes dans une casserole avec les lentilles, le sel et les épices. Remplissez les produits de bouillon et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
4. A ce moment, prélevez le zeste du citron. Vous pouvez presser un peu de jus.
5. Nous envoyons le produit au citron dans des lentilles prêtes à l'emploi avec de l'huile d'olive. Broyer le contenu avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'un gruau lisse et homogène.
6. Verser le houmous de lentilles dans un bol approprié, garnir de coriandre, de tomates séchées et servir.

Recette pas à pas pour faire du houmous à la betterave

Les amateurs d'expériences culinaires apprécieront l'idée lumineuse de faire du houmous à la betterave. Ajoutez une touche de russe à votre collation du Moyen-Orient. Surprenez vos proches avec une collation délicieuse et attrayante.

Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 700 gr.

Ingrédients:

• Pois chiches - 1 c.
• Betteraves - 400 gr.
• Fromage feta - 80 gr.
• Huile d'olive - 100 ml.
• Sel - 1 pincée
• Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café
• Citron - 1 pièce
• Graines de sésame - pour servir.

Processus de cuisson :

1. Faites tremper les pois chiches à l'avance jusqu'à ce qu'ils gonflent, puis faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Cela peut prendre de 1 à 2 heures.
2. Enveloppez les betteraves épluchées dans du papier d'aluminium et envoyez-les dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 1 heure.
3. Les pois chiches bouillis sont complétés par du sel, du poivre, du jus de citron fraîchement pressé et de l'huile d'olive. Broyer soigneusement les aliments jusqu'à ce qu'un gruau lisse se forme.
4. Broyer les betteraves cuites au four avec du fromage feta.
5. Pétrir les deux mélanges ensemble jusqu'à consistance lisse.
6. Le houmous brillant à la betterave est prêt. Garnir de graines de sésame et servir.

Houmous de pois chiches en conserve à la maison

Le moyen le plus rapide de faire du houmous maison est d'utiliser des pois chiches en conserve. Un régal délicieux et nutritif en quelques minutes. Servir avec des légumes ou du pain.

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions - 450 gr.

Ingrédients:

• Pois chiches en conserve - 300 gr.
• Tahini - 60 gr.
• Ail - 1 gousse.
• Citron - 0,5 pcs.
• Sel au goût.
• Zira - 1 cuillère à café
• Paprika fumé - 0,5 cuillère à café
• Huile d'olive - 3 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Nous préparerons les produits nécessaires. Mettez immédiatement les pois chiches en conserve dans le bol du mixeur et ajoutez une gousse d'ail.
2. Ajouter le tahini aux pois chiches et broyer soigneusement la masse. Après cela, pressez un demi-citron ici et ajoutez du sel et des épices.
3. Mélanger et verser l'huile d'olive.
4. Battre la masse jusqu'à ce qu'elle soit lisse et aérée.
5. Au moment de servir, le houmous peut être garni de pois chiches entiers et d'épices. Prêt!

Houmous incroyablement délicieux et délicat à base de farine de pois chiches

Pour rendre le houmous maison le plus tendre et aéré possible, faites-le cuire avec de la farine de pois chiche. De plus, une telle recette vous fera gagner du temps. Utilisez l'idée d'une gâterie vibrante et nutritive.

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions - 350 gr.

Ingrédients:

• Farine de pois chiche - 100 gr.
• Sésame - 2 cuillères à soupe
• Sel au goût.
• Épices au goût.
• Eau - 150 ml.

Processus de cuisson :

1. Mettez les graines de sésame dans une poêle chaude. Nous le faisons frire pendant plusieurs minutes en remuant constamment.
2. Broyez ensuite le sésame de n'importe quelle manière appropriée et mélangez-le avec de la farine de pois chiche pré-tamisée.
3. Ajouter le sel et les épices à la masse sèche. Versez la quantité d'eau tiède indiquée.
4. A l'aide d'un blender, pétrir soigneusement les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange délicat et légèrement visqueux. Il est important de se débarrasser des grumeaux.
5. Le houmous prêt à l'emploi peut être dégusté tout de suite. Servez un régal avec des produits de boulangerie!

Comment faire du houmous aromatique au tahini ?

Le tahini est une pâte de sésame. Il est souvent utilisé dans la préparation du houmous, et c'est elle qui donne à la friandise orientale une saveur particulière. Découvrez cette recette colorée à la maison.

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions - 450 gr.

Ingrédients:

• Lentilles - 1 cuillère à soupe.
• Tahini - 2 cuillères à soupe
• Ail - 3 gousses.
• Jus de citron - 40 ml.
• Huile d'olive - 60 ml.
• Sel - 1,5 cuillère à café
• Paprika - 1 cuillère à café
• Aneth au goût.
• Feuille de laurier - 2 pcs.

Processus de cuisson :

1. Nous préparerons tous les ingrédients nécessaires.
2. Rincez les lentilles sous l'eau. Pour accélérer le processus de cuisson, utilisez une variété rouge.
3. Ensuite, faites bouillir les haricots avec les feuilles de laurier jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Broyer les lentilles ramollies.
5. Lorsque la bouillie a refroidi, ajoutez-y du tahini.
6. Ensuite, disposez les gousses d'ail et l'aneth haché.
7. Pressez le jus de citron.
8. Verser l'huile d'olive, ajouter le sel et le paprika.
9. Broyer à nouveau tous les produits avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
10. Une fois servi, le houmous prêt à l'emploi peut être garni de toutes les épices. Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de houmous aux champignons à la maison

Hummus parfumé aux champignons, diversifie brillamment votre menu. L'apéritif peut être servi avec des plats chauds ou du pain. Le produit ne se lassera pas du processus culinaire. Utilisez une recette rapide et éprouvée.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 700 gr.

Ingrédients:

• Pois chiches en conserve - 250 gr.
• Champignons - 200 gr.
• Tahini - 120 gr.
• Ail - 1 gousse.
• Huile d'olive - 60 ml.
• Jus de citron - 30 ml.
• Sel au goût.
• Épices au goût.

Pour le dépôt :

• Pignons de pin - 1 cuillère à soupe
• Pois chiches en conserve - 1 c.
• Verts au goût.
• Épices au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons et faisons bouillir les champignons. Quelques-uns d'entre eux peuvent être mis de côté pour le service.
2. Mélanger les pois chiches en conserve dans un mélangeur avec l'ail, le tahini, l'huile d'olive et le jus de citron. Moudre.
3. Nous complétons la masse avec des champignons bouillis.
4. Broyer à nouveau la masse dans un mélangeur.
5. Vous devriez obtenir un mélange délicat et aéré.
6. Ajouter du sel et des épices au goût.
7. Nous continuons à rectifier la pièce. S'il ressort trop épais, vous pouvez y verser un peu d'eau.
8. Pour servir, faire revenir les girolles restantes avec les pois chiches.
9. Les pignons de pin peuvent également être grillés ou séchés au four.
10. Placer les produits préparés pour servir au centre du houmous aux champignons. Tu peux essayer!