Comment saler la truite à la maison - 8 recettes rapides et délicieuses

Saler la truite rapidement et savoureuse à la maison n'est pas difficile du tout. Pour ce faire, il vous faut du poisson de mer ou de rivière, du poisson frais surgelé, cru ou réfrigéré. L'essentiel est qu'il soit de haute qualité ! Ce plat peut être servi seul ou utilisé dans des salades, des sandwichs, des tartelettes et des décorations. Il décorera à coup sûr votre table de fête et surprendra agréablement vos convives ! Essayez-le vous-même !

Comment saler la truite à la maison avec du sel et du sucre

La truite salée et sucrée est un délice vraiment royal qui est facile à faire à la maison. Dans la version classique, veillez à utiliser du gros sel et du sucre. En effet, le goût du plat dépend des subtilités culinaires. Une excellente truite décorera n'importe quelle table de fête ! Les invités seront ravis !

Portions : 6-8

Temps de cuisson: 48 heures

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  Le poisson doit être rincé à l'eau froide, puis l'intérieur est nettoyé et la tête coupée. Maintenant avec un couteau de la queue, coupez le poisson en 2 parties pour vous débarrasser de la colonne vertébrale, des côtes et autres petits os. Après cela, nous devrions avoir deux tranches de filet, qui peuvent être divisées en 2 parties supplémentaires pour rendre la cuisson plus pratique.
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  Préparons un mélange pour le salage. Pour ce faire, prenez un récipient profond et mélangez-y du sucre et du sel. Il est impératif que le rapport soit de 2: 1.
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  Nous prenons un morceau de truite et le frottons avec le mélange préparé. Nous le faisons avec toutes les pièces.
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  Maintenant, nous avons besoin de papier sulfurisé. Saupoudrez-le d'un mélange de sel et de sucre, et placez-y un morceau de truite, écailles vers le bas. Ensuite, sur cette pièce, nous en avons mis une autre, maintenant avec les échelles vers le haut. Nous plions le papier dans une enveloppe. Transférer dans un récipient et réfrigérer pendant 2 jours.
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  Nous sortons, retirons la couche de sel supplémentaire du poisson et coupons le filet en plusieurs lanières.

Bon appétit!

Une recette rapide et délicieuse de truite salée à l'aneth

La truite à l'aneth est une excellente recette pour un délicieux plat fait maison. Quelques étapes simples vous aideront à préparer un délicieux poisson. Il deviendra non seulement un dîner sain, mais aussi un véritable délice pour un festin festif. Un tel plat devrait être préparé par chaque femme au foyer!

Portions : 6-8

Temps de cuisson: 24 heures

Ingrédients:

• Truite (filet) -1 kg.
• Sel (sel marin) - 250 gr.
• Sucre - 125 gr.
• Aneth - 100 gr.

Processus de cuisson :

1. La truite doit être préparée. Pour ce faire, nous le lavons, coupons la tête avec un couteau tranchant, coupons le ventre et retirons l'intérieur. Divisez la truite en deux moitiés, enlevez les arêtes.
2. Nous lavons l'aneth et le hachons finement avec un couteau.
3. Maintenant, nous prenons un récipient profond et y combinons le sel et le sucre.
4. Ajoutez-y de l'aneth. Nous mélangeons.
5. Maintenant, nous avons besoin d'une forme de salage. Mettez du papier cuisson dessus. Remplissez la moitié du mélange de sel et lissez-le sur la surface. Disposez ensuite la truite, côté peau vers le bas. Et remplissez le dessus avec le reste du mélange. Couvrir de papier.
6. Nous mettons le formulaire au réfrigérateur pendant une journée.
7. Nous sortons et coupons les filets.

Bon appétit!

Truite salée à la vodka à la maison

La truite à la vodka à la maison est une façon scandinave de saler.Cette recette a été testée par l'expérience, avec elle le poisson s'avère de haute qualité, avec un goût excellent et ne se désagrège pas tout à fait. Cuisiner un tel plat est un vrai plaisir, et le manger l'est encore plus !

Portions : 6

Temps de cuisson: 12 heures

Ingrédients:

• Truite - 0,5 kg.
• Sel - 2 c. l.
• Sucre - 1,5 c. je
• Huile d'olive - 1 cuillère à café
• Vodka - 50 ml.
• Poivre, légumes verts - au goût

Processus de cuisson :

1. Préparez la truite : retirez la colonne vertébrale et les autres arêtes, nettoyez la poitrine, coupez-la en 2 et rincez le poisson.
2. Ensuite, préparons un mélange pour le salage. Mélangez du sel, du sucre, ainsi que vos épices et herbes préférées si vous le souhaitez.
3. Maintenant, frottez chaque moitié de la truite avec de l'huile d'olive.
4. Verser ½ partie de la vodka dans le plat de salaison. Déposez le filet côté peau vers le bas. Remplissez le reste de la vodka.
5. Nous enveloppons le formulaire avec un film alimentaire pour que l'air ne pénètre pas dans le poisson, vous pouvez le recouvrir d'une serviette lâche. Et mettez-le au froid pendant 12 heures.

Bon appétit!

Comment saler la truite au cognac et au citron ?

La truite au cognac est une excellente alternative au salage à base de vodka. Cette méthode donne au plat un goût et un arôme particuliers. Le poisson est très tendre et moyennement salé. Un tel plat ravira à coup sûr votre ménage et surprendra agréablement vos invités !

Portions : 6

Temps de cuisson: 24 heures

Ingrédients:

• Truite (filet) - 400 gr.
• Citron - ½ pc.
• Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• Sel - 1 cuillère à soupe l.
• Cognac - 30 ml.
• Aneth - 3 branches

Processus de cuisson :

1. Le filet de truite préparé, nettoyé des arêtes et des entrailles, doit être rincé et mis à sécher.
2. Nous le transférons dans un récipient de salaison (bol profond ou casserole).
3. Pressez le jus d'un demi citron.
4. Versez le jus de citron sur le filet puis le cognac.
5. Nous lavons l'aneth et le hachons finement.
6. Mélanger le sucre et le sel. Et nous remplissons le poisson de ce mélange.
7. On s'endort dessus avec de l'aneth.
8. Nous couvrons tout avec du film alimentaire.
9. Nous mettons le filet au réfrigérateur pendant une journée.

Bon appétit!

Une recette rapide et délicieuse pour saler la truite au citron

La truite au citron est une façon rapide et très simple de saler. Le poisson cuit à la maison s'avère beaucoup plus sain, et parfois même plus savoureux que celui acheté ! Essayez-le vous-même, vous voudrez certainement le répéter!

Portions : 6-8

Temps de cuisson: 24 heures

Ingrédients:

• Truite - 1 pièce
• Citron - 0,5 pcs.
• Huile d'olive - 1 cuillère à soupe l.
• Sel - 1 cuillère à soupe l.
• Sucre - 0,5 c. l.
• Persil - 1 botte
• Poivre à goûter

Processus de cuisson :

1. Nous nettoyons la truite, coupons la tête, la queue, enlevons les écailles et les os. Vider le poisson.
2. Prenez maintenant le film alimentaire et pliez-le en deux couches.
3. Nous transférons la truite sur le papier d'aluminium et enduisons le poisson à l'intérieur et à l'extérieur de poivre moulu.
4. Maintenant, nous pressons le jus du citron
5. Mélangez-le avec de l'huile d'olive.
6. Lubrifiez la truite avec le mélange obtenu.
7. Enfin, frottez le poisson avec du sel et du sucre.
8. Nous enveloppons le poisson avec du film alimentaire pour que l'air ne pénètre pas.
9. Nous mettons au froid pendant 24 heures.

Bon appétit!

Comment saler la truite avec de l'huile végétale

La truite à l'huile végétale est une recette de poisson tendre et juteux facile à cuisiner à la maison. L'essentiel est de s'assurer que la truite est de haute qualité ! Ce plat sera une excellente base pour les salades festives, les sandwichs et les tartelettes ! Surprenez vos invités ! Ils seront fous !

Portions : 12

Temps de cuisson: 12 heures

Ingrédients:

• Truite - 1 kg.
• Sel - 2 c. l.
• Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• Huile végétale

Processus de cuisson :

1. Les carcasses de truite doivent être débarrassées des arêtes, de la peau, de la tête et des nageoires.
2. Rincez et séchez le poisson.
3. Maintenant, vous devez couper la truite en plusieurs tranches.
4. Mélanger le sel et le sucre.
5. Nous allons disposer la truite dans un récipient en plastique en couches. Chaque couche doit être graissée avec du sel et du sucre et saupoudrée d'huile.
6. Nous fermons le récipient, le mettons dans un sac en plastique et le mettons au froid pendant 12 heures.

Bon appétit!

Truite salée au miel pour la table de fête

La truite au miel est une recette pour un délice de fruits de mer exquis. Le filet de poisson s'avère vraiment appétissant et très juteux, et le miel donne une saveur piquante particulière. Préparer un tel plat est le rêve de toute femme au foyer ! Déjeuner ou dîner avec lui ravira plus que n'importe quel restaurant !

Portions : 12

Temps de cuisson: 06 heures

Ingrédients:

• Truite - 1 kg.
• Sel - 2 c. l.
• Miel - 1 cuillère à soupe. l.

Processus de cuisson :

1. Préparons les produits. La truite doit être épluchée, les vertèbres, les arêtes enlevées, la tête et les nageoires enlevées. Nous avons coupé le poisson en 2 parties.
2. Mélanger le sel et le miel.
3. Lubrifiez la truite des deux côtés avec le mélange préparé.
4. Nous enveloppons la truite dans une étamine pour que l'air n'y pénètre pas. Nous avons mis au froid pendant 6 heures.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse pour saler la truite à l'orange

La truite à l'orange est la meilleure recette de marinade de poisson facile à préparer à la maison. Le poisson se révélera très savoureux, tendre et moelleux, avec d'agréables notes d'agrumes. Ce plat offrira à votre famille un dîner inoubliable !

Portions : 12

Temps de cuisson: 24 heures

Ingrédients:

• Truite - 1 kg.
• Sel - 90 gr.
• Sucre - 30 gr.
• Orange - ½ pièce

Processus de cuisson :

1. Préparation du filet de truite. Pour ce faire, retirez les arêtes du poisson, coupez la tête et les nageoires et nettoyez.
2. Pressez le jus d'orange.
3. Nous enduisons les filets de jus des deux côtés.
4. Nous mélangeons le sucre et le sel ensemble.
5. Nous frottons le poisson avec le mélange obtenu.
6. Nous enveloppons le filet avec du film alimentaire et le laissons au réfrigérateur pendant 24 heures.

Bon appétit!