Groseilles rouges sans cuisson pour l'hiver - 6 recettes de groseilles râpées avec du sucre

Les groseilles rouges sont une réserve de vitamines et de minéraux. Pour préserver ses bienfaits pour l'hiver, vous pouvez le broyer avec du sucre et l'utiliser dans les pâtisseries, les desserts et les boissons. La préparation d'un tel mélange de vitamines est facile et simple et ne prend pas beaucoup de temps pour profiter du goût lumineux de l'été pendant la saison froide.

Groseilles rouges avec du sucre sans cuisson pour l'hiver

2 heures 40 minutes 🕜10 🍴6 🖨

Une recette simple pour une préparation saine et savoureuse pour l'hiver. Cette version de la confiture "crue" vous permet de conserver la plus grande quantité de vitamines et de propriétés utiles des baies fraîches.

Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 6.

Ingrédients
Portions : +6
Pas
2 heures 40 minutesJoint
  • Séparez les baies des branches et rincez bien.
  • Réduire les groseilles en purée avec un mélangeur ou un robot culinaire et plier dans un bol approprié.
  • Couvrir les baies hachées de sucre et bien mélanger. Laissez la masse dans un endroit chaud jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous - pendant plusieurs heures, puis remuez à nouveau.
  • Préparez un récipient propre et sec et stérilisez-le. Disposez le blanc de baies et fermez-le avec un couvercle.
  • Vous pouvez conserver les groseilles rouges avec du sucre dans un endroit frais pendant environ six mois.

Purée de groseilles rouges avec du sucre à conserver au réfrigérateur

2 heures 40 minutes 🕜10 🍴6 🖨

La purée de baies fraîches sans traitement thermique peut être conservée non seulement dans la cave ou dans un autre endroit frais, mais également au réfrigérateur. Dans le même temps, il est nécessaire d'augmenter la quantité de sucre utilisée et d'appliquer une technologie spéciale - laisser une couche de sucre en haut et en bas pour empêcher l'air d'entrer.

Temps de cuisson : 20 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 10.

Ingrédients:

  • Groseille rouge - 1 kg
  • Sucre granulé - 2 kg

Processus de cuisson :

  1. Rincez bien les groseilles rouges, séchez-les un peu sur du papier absorbant, puis retirez-les des branches. Ces étapes doivent être effectuées dans l'ordre indiqué pour préserver l'intégrité des baies et leur permettre de se conserver plus longtemps.
  2. Pliez les groseilles dans un récipient approprié et broyez-les avec un mélangeur.
  3. Ajouter la quantité de sucre nécessaire à la purée et mélanger. Étant donné que les groseilles rouges sont plus acides que les cassis, plus de sucre est généralement ajouté.
  4. Stérilisez les conteneurs pour les pièces. Cela peut être fait à la vapeur ou en les chauffant au four.
  5. Versez quelques cuillères à soupe de sucre au fond de chaque bocal, mettez la purée de baies et versez la même quantité de sucre sur le dessus. Cela permettra aux aliments de rester frais plus longtemps lorsqu'ils sont conservés au réfrigérateur.

Groseilles rouges avec du sucre pour le stockage dans le congélateur

2 heures 40 minutes 🕜10 🍴6 🖨

Les groseilles rouges, râpées avec du sucre, sont bien préparées pour être conservées au congélateur. Cette baie peut ensuite être utilisée pour faire des boissons aux fruits ou comme garniture de tartes. Le résultat est un produit délicieux qui conserve les propriétés des baies fraîches.

Temps de cuisson : 20 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 10.

Ingrédients:

  • Groseille rouge - 1 kg
  • Sucre granulé - 1 kg

Processus de cuisson :

  1. Pour la récolte, il est préférable d'utiliser des baies fraîchement cueillies sans dommage. Ils doivent être soigneusement rincés et retirés des branches.
  2. Chargez les groseilles préparées dans un mélangeur et écrasez.
  3. Ajouter la quantité requise de sucre à la masse.En cas de congélation, la quantité de sucre peut être moindre, car le produit se conserve bien à basse température, sans nécessiter de conservation supplémentaire.
  4. Mélangez le tout pour que le sucre soit uniformément réparti et mettez la masse dans des sacs ou des récipients pour la congélation.
  5. Utilisez des groseilles râpées avec du sucre pour faire des boissons ou ajoutez-les aux céréales et aux desserts lactés.

Comment préparer des groseilles rouges pour l'hiver, écrasées au mixeur ?

2 heures 40 minutes 🕜10 🍴6 🖨

Dans cette recette, les groseilles sont broyées avec un mélangeur, mais il ne reste que le jus, ce qui rend la pièce aussi tendre que possible, ressemblant à une gelée de consistance. Cette groseille est bonne à servir avec du pain et du beurre pour le thé.

Temps de cuisson : 20 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 12.

Ingrédients:

  • Groseille rouge - 1,3 kg
  • Sucre granulé - 1,3 kg

Processus de cuisson :

  1. Rincez les baies, séchez légèrement et retirez-les des branches.
  2. Battre les groseilles en une masse homogène à l'aide d'un mélangeur et transférer dans une casserole.
  3. Versez la baie râpée avec la quantité de sucre spécifiée, mélangez et chauffez à feu moyen pendant plusieurs minutes pour que les grains de sucre se dissolvent et que la masse devienne plus liquide.
  4. Frotter les baies à travers un tamis pour enlever les graines et la peau.
  5. Divisez la masse de groseille obtenue dans des pots préparés et laissez-la refroidir, ce qui la rendra plus épaisse et plus élastique. Fermez les groseilles préparées de cette manière peuvent être du papier calque en deux couches et étroitement liées avec un fil.

Gelée de groseille crue sans cuisson pour l'hiver

2 heures 40 minutes 🕜10 🍴6 🖨

La gelée de groseille est un produit délicieux qui peut être mangé, tartiné sur du pain blanc avec du beurre, ou utilisé comme préparation de sauces piquantes pour viandes ou de sauces sucrées pour céréales et produits laitiers.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 15.

Ingrédients:

  • Groseille rouge - 2 kg
  • Sucre granulé - 1,8 kg

Processus de cuisson :

  1. Trempez les groseilles dans un bol d'eau, puis rincez-les à l'eau courante avec une passoire, puis retirez-les des branches.
  2. Broyez les baies avec un robot culinaire, un hachoir à viande ou un mélangeur, puis frottez la masse résultante à travers un tamis.
  3. Mélanger le jus obtenu avec le sucre et laisser reposer 30 minutes jusqu'à ce qu'il se dissolve. Cela fera épaissir le mélange.
  4. Stérilisez les bocaux pour conserver la gelée en les tenant à la vapeur ou au four.
  5. Versez le jus de baies avec du sucre dans des bocaux et du liège. Au fil du temps, le mélange commencera à s'épaissir et à devenir plus dense. Il est préférable de conserver la gelée de groseille dans un endroit frais et sombre.

Confiture épaisse de groseilles rouges pour l'hiver sans cuisson

2 heures 40 minutes 🕜10 🍴6 🖨

Cette recette utilise du jus de groseille et du sucre. La confiture à base de jus de baies s'avère très savoureuse et fond littéralement dans la bouche. Il accompagne bien les plats laitiers et les glaces.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

  • Jus de groseille - 1 c.
  • Sucre cristallisé - 2 c.

Processus de cuisson :

  1. Nous lavons bien les baies, retirons celles gâtées et écrasées, retirons les branches.
  2. Broyer les groseilles avec un hachoir à viande ou un mélangeur et presser le jus de la masse à l'aide de gaze.
  3. Versez le jus dans un bol de taille appropriée et mélangez avec la quantité de sucre spécifiée. Remuer et laisser reposer une demi-heure pour dissoudre les grains de sucre.
  4. Nous stérilisons les boîtes pour le flan en les maintenant à la vapeur ou au four.
  5. Verser la masse de baies dans des récipients préparés et couvrir avec des couvercles. Au bout d'un moment, la pectine contenue dans les baies commencera à agir et épaissira la confiture jusqu'à la consistance souhaitée.
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Dessert

Casse-croûte

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