Kvass de pain noir à la maison - 7 recettes

Le pain kvass a commencé il y a plusieurs siècles. Cependant, maintenant, le vieux plat russe est tout aussi populaire. La boisson riche désaltère par temps chaud et peut également être utilisée comme base pour l'okroshka maison. Pour préparer vous-même le produit, utilisez 7 recettes éprouvées avec des descriptions étape par étape.

Kvass de pain noir fait maison pour un pot de 3 litres

Faire du kvas fait maison pour un pot de trois litres est assez simple. Une boisson gazeuse rafraîchissante est une excellente alternative aux boissons désaltérantes achetées en magasin.

Temps de cuisson : 2 jours

Temps de cuisson : 1 jour

Portions - 8

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  Nous rinçons le pot de trois litres et l'essuyons. Nous immergeons la levure de houblon dans le récipient.
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  Casser les tranches de pain de seigle en petits morceaux. Nous les envoyons également à la banque.
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  Nous lavons et séchons les raisins secs. Nous le mettons avec le reste des ingrédients.
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  Ensuite, ajoutez la quantité de sucre requise.
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  Faites bouillir de l'eau, laissez-la refroidir à température ambiante et versez-la dans la masse totale.
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  Nous fermons le pot avec un couvercle en nylon. Nous mettons la pièce dans un endroit chaud pendant 1-2 jours.
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  Filtrez la boisson fermentée à travers un tamis fin.
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  Refroidissez la boisson et versez-la dans des tasses !

Comment faire de délicieux kvas à partir de pain sans levure ?

Pour faire du kvas de pain maison pas trop vigoureux, faites-le cuire sans ajouter de levure. Évaluez une recette de cuisine simple avec un minimum de nourriture. La boisson finie sera prête à boire en trois jours. Il peut également être ajouté à l'okroshka.

Temps de cuisson : 4 jours

Temps de cuisson : 3 jours

Portions - 12

Ingrédients:

• Pain noir - 300 gr.
• Sucre - 5 cuillères à soupe
• Eau - 3 litres.

Processus de cuisson :

1. Casser les tranches de pain de mie en petits morceaux et les sécher au four. Environ 10 minutes à 180 degrés.
2. Nous mettons le produit dans un bocal en verre avec du sucre. Remplissez les aliments avec de l'eau bouillie tiède.
3. Nous couvrons le récipient avec le contenu avec de la gaze et le mettons dans un endroit chaud pendant 3-4 jours.
4. Passé ce délai, le produit fermentera. Ensuite, il peut être filtré à travers une étamine ou un tamis. Ensuite, nous envoyons la boisson refroidir au réfrigérateur.
5. Le kvas de pain fait maison sans levure est prêt. Versez dans des verres et servez-vous.

Une recette simple et délicieuse de kvas de pain avec de la levure

Le kvas maison saturé et gazéifié peut être préparé sur du pain et de la levure sèche. En seulement trois jours, vous recevrez une boisson rafraîchissante et lumineuse. Idéal par temps chaud !

Temps de cuisson : 3 jours

Temps de cuisson : 3 jours

Portions - 8

Ingrédients:

• Pain - 200 gr.
• Sucre - 3 cuillères à soupe
• Raisins secs - 1 cuillère à soupe
• Levure sèche - 1 cuillère à café
• Eau - 2 litres.

Processus de cuisson :

1. Divisez le pain de seigle en petits morceaux. Nous les séchons au four à 180 degrés.
2. Mettez les craquelins obtenus dans une grande casserole. Nous y ajoutons également des raisins secs, du sucre et de la levure sèche.
3. Faire bouillir de l'eau et la refroidir à environ 40 degrés. Versez le liquide dans une casserole avec le contenu.
4. Nous insistons sur la préparation pendant 3 jours dans une pièce chaude.
5. Après trois jours, le produit fini doit être filtré et refroidi. Vous pouvez vous aider !

Kvass de pain noir aux raisins secs à la maison

Le riche kvas fait maison est fait de pain noir et de raisins secs.Le produit fini ne sort pas sucré, sur sa base, vous pouvez cuisiner des okroshka et d'autres plats. Essayez une recette simple et rapide !

Temps de cuisson : 16 heures

Temps de cuisson : 12 heures

Portions - 12

Ingrédients:

• Pain de seigle - 200 gr.
• Sucre - 2 cuillères à soupe
• Raisins secs - 1 cuillère à soupe
• Levure Kvass - 150 gr.
• Eau - 3 litres.

Processus de cuisson :

1. Coupez le pain noir en petits cubes, puis séchez-les dans un four préchauffé pendant 10 minutes.
2. Nous plongeons les craquelins dans une casserole profonde.
3. Ajouter une cuillerée de sucre et un litre d'eau bouillante au produit de pain.
4. Après 15 minutes, versez 2 litres d'eau bouillie refroidie et ajoutez la moitié de la quantité totale de raisins secs. Verser la levure kvas.
5. Nous gardons la pièce dans un endroit chaud pendant 12 heures.
6. Ensuite, nous filtrons le produit obtenu à travers un tamis ou une étamine.
7. Ajoutez la cuillerée de sucre restante à une boisson propre. Remuer.
8. Nous envoyons également les restes de raisins secs ici.
9. Le produit peut être distribué dans des bouteilles. Ensuite, il doit être réfrigéré pendant 3-4 heures.
10. Le produit réfrigéré est prêt à manger !

Recette pas à pas pour faire du kvas à partir de biscottes de pain noir

Un moyen facile de faire du kvas à la maison consiste à utiliser du pain noir et de la levure sèche. La boisson brillante et gazeuse sera prête en 24 heures. Il peut être ajouté à l'okroshka ou servi dans des tasses.

Temps de cuisson : 1 jour

Temps de cuisson : 1 jour

Portions - 8

Ingrédients:

• Pain de seigle - 3 tranches.
• Sucre - 3 cuillères à soupe
• Levure sèche - 1 cuillère à café
• Eau - 2 litres.
• Feuilles de thé - 200 ml.

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir deux litres d'eau avec du sucre. Remuez le produit et laissez-le refroidir à température ambiante.
2. Couper trois tranches de pain brun moyen-épais.
3. Ensuite, coupez les tranches en cubes et séchez-les au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 10 minutes.
4. Faites infuser du thé aux feuilles noires avec de l'eau bouillante et laissez infuser.
5. Plongez les craquelins dans l'eau douce refroidie et versez-y les feuilles de thé égouttées.
6. Laissez refroidir la masse totale et mélangez-y la levure sèche. Si le produit est immergé dans l'eau chaude, la fermentation ne se produira pas.
7. Nous insistons sur la pièce pendant 24 heures dans un endroit chaud.
8. Après un certain temps, filtrez la masse à travers une étamine.
9. Refroidissez la boisson finie au réfrigérateur, puis versez-la dans des verres et goûtez-la.

Kvass de pain Borodino à la maison

L'une des options pour faire du kvass maison brillant est le pain Borodino. Une boisson appétissante se révélera même pour les débutants dans le domaine culinaire. Essayez le produit gazéifié original !

Temps de cuisson : 2 jours

Temps de cuisson : 1 jour

Portions - 12

Ingrédients:

• Pain Borodinsky - 300 gr.
• Sucre - 5 cuillères à soupe
• Raisins secs - 0,5 cuillères à soupe
• Levure sèche - 1 cuillère à café
• Eau - 3 litres.

Processus de cuisson :

1. Coupez des tranches de pain Borodino en petits morceaux et séchez-les. Vous pouvez mettre le produit à l'avance sur le rebord de la fenêtre ou le mettre au four pendant 5 à 10 minutes.
2. Faites bouillir de l'eau et laissez-la refroidir à température ambiante. Après cela, nous plongeons les miettes de pain brun dans un bocal et les remplissons immédiatement d'eau.
3. Ajoutez ensuite la quantité de sucre nécessaire.
4. Versez ensuite la levure sèche.
5. Nous envoyons des raisins secs pour une meilleure fermentation.
6. Nous laissons la pièce dans un endroit chaud pendant 1-2 jours.
7. Après cela, le produit doit être filtré et la pulpe restante peut être utilisée pour des préparations répétées.
8. Servez une boisson maison fraîche !

Kvas saturé de pain noir et de malt

Le kvas, au goût et à la couleur brillants, peut être fabriqué à partir de tranches de pain noir et de malt. Cette boisson riche ravira vous et vos proches par temps chaud. Prenez note de cette recette maison simple!

Temps de cuisson : 4 jours

Temps de cuisson : 3 jours

Portions - 10

Ingrédients:

• Pain de seigle - 200 gr.
• Sucre - 2 cuillères à soupe
• Malt de seigle -1,5 cuillère à soupe
• Eau - 2,5 litres.

Processus de cuisson :

1. Couper le pain noir en petites tranches ou en cubes. Ensuite, placez le produit sur une plaque à pâtisserie et séchez-le dans le four le plus préchauffé pendant 10 minutes.
2. Ensuite, nous envoyons le pain dans un bocal en verre propre et sec. Nous y ajoutons également du sucre et du malt de seigle. Il n'a pas besoin d'être pré-trempé.
3. Remplissez le contenu du bocal avec de l'eau bouillie refroidie. Couvrir le cou avec de la gaze.Nous mettons le récipient sous cette forme dans un endroit chaud pendant 3-4 jours.
4. Après quelques jours, la pièce fermentera bien, après quoi elle devra être filtrée. Pour cela, vous pouvez utiliser un tamis fin ou une étamine.
5. Le kvas brillant prêt doit d'abord être complètement refroidi. Après cela, vous pouvez verser dans des verres et régaler vos proches !