Courgettes marinées pour l'hiver - 10 recettes de courgettes croustillantes

Vous pouvez simplement et savoureuse faire mariner les courgettes à la maison selon la fameuse recette "Vous allez vous lécher les doigts". Un tel flan vous surprendra agréablement par son goût vif et sa coque croustillante. Découvrez 10 idées étape par étape, parmi lesquelles vous trouverez sûrement la plus appropriée.

Courgettes croustillantes marinées pour l'hiver en bocaux

De délicieuses courgettes croustillantes peuvent être préparées pour l'hiver à la maison. Une telle friandise surprendra sûrement votre famille et vos invités. Prenez note d'une recette simple qui deviendra votre performance culinaire signature.

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions - 1,5 litre.

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  Rincez abondamment les courgettes et coupez-les en cercles d'égale épaisseur.
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  Nous lavons et échaudons les pots. On y plonge des feuilles de laurier, de l'aneth, des morceaux d'ail et des grains de poivre noir.
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  Nous avons également serré les cercles de courgettes ici.
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  Pour la marinade, faire bouillir de l'eau et y dissoudre le sel et le sucre.
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  Éteignez le feu et versez immédiatement le vinaigre.
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  Remplissez les blancs avec du liquide chaud. Nous les déplaçons dans une grande casserole d'eau bouillante et une serviette au fond. Nous stérilisons pendant 10 minutes.
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  Nous fermons les pots remplis avec un couvercle et les laissons refroidir.
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  Les courgettes croustillantes sont prêtes pour l'hiver ! Peut être emporté pour le stockage.

Comment préparer des courgettes marinées sans stérilisation pour l'hiver ?

Une façon simple et rapide de préparer les courgettes pour l'hiver - sans stérilisation. Essayez une recette maison que même les débutants peuvent gérer. Le légume mariné se révélera délicieux, juteux et croquant.

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions - 1 litre.

Ingrédients:

• Courgettes - 2 pièces
• Persil - 1 bouquet.
• Sel - 1 cuillère à café
• Sucre - 1 cuillère à café
• Acide citrique - 1 cuillère à café
• Eau - 2,5 c.

Processus de cuisson :

1. Rincez abondamment le bocal en verre avec du soda. Remplissez-le bien de branches de persil et de tranches de courgettes. Nous coupons le légume d'épaisseur moyenne, sans enlever la peau.
2. Verser de l'eau bouillante sur le contenu et laisser reposer 10-15 minutes. Après cela, versez l'eau dans une casserole. Nous répétons la procédure deux fois de plus.
3. Pour la troisième fois, faites bouillir l'eau égouttée avec du sel et du sucre. Remplissez la saumure et ajoutez immédiatement une cuillère à café d'acide citrique.
4. Nous tordons le couvercle, retournons la pièce, l'enveloppons avec une couverture et la laissons refroidir complètement.
5. Recette rapide de courgettes marinées est prête sans stérilisation. Conserver au réfrigérateur.

Courgettes marinées en pots d'un litre "Léchez-vous les doigts"

Une option appétissante pour préparer des courgettes croustillantes pour l'hiver - selon la célèbre recette "Vous vous lécherez les doigts". La gâterie finie vous ravira par son goût riche et sa jutosité.

Temps de cuisson : 50 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 1 litre.

Ingrédients:

• Courgettes - 1 kg.
• Carottes - 2 pièces
• Poivre bulgare - 3 pcs.
• Ail - 6 gousses.
• Aneth - 2 parapluies.
• Feuille de laurier - 4 pcs.
• Feuilles de cerisier - 2 pcs.
• Persil - 0,5 bouquet.
• Sel - 1 cuillère à soupe
• Sucre - 1 cuillère à soupe
• Vinaigre - 4 cuillères à soupe. l.
• Eau - 0,5 l.

Processus de cuisson :

1. Préparons les ingrédients nécessaires.Nous lavons les légumes sous l'eau.
2. Couper les courgettes et les carottes en tranches épaisses. Couper les poivrons en lanières.
3. Nous mettons étroitement tous les légumes et épices dans des bocaux en verre préparés. Versez de l'eau bouillante sur le contenu, insistez dessus.
4. Nous versons l'eau dans une casserole, la faisons bouillir à nouveau et la versons dans un bocal. Nous répétons les étapes trois fois et pour la dernière fois nous dissolvons le sel et le sucre dans la marinade.
5. À la fin, versez le vinaigre.
6. Nous fermons les flans avec des couvercles, les retournons et les laissons refroidir complètement.
7. Les courgettes marinées selon la recette "léchez-vous les doigts" sont prêtes. Vous pouvez le prendre pour le stockage!

Courgettes marinées sans vinaigre pour l'hiver

Pour rendre les courgettes marinées dans des bocaux aussi tendres que possible, faites-les cuire sans utiliser de vinaigre. Selon une recette maison éprouvée, le blanc se tiendra longtemps et conservera tout son goût.

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions - 1 litre.

Ingrédients:

• Courgettes - 2 pièces
• Verts au goût.
• Poivre noir au goût.
• Sel - 1 cuillère à café
• Sucre - 1 cuillère à café
• Acide citrique - 1 cuillère à café
• Eau - 2,5 c.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons les courgettes à l'aide d'une éponge. Il ne devrait pas y avoir de poussière ou d'autres contaminants sur la peau. Nous enlevons la tige.
2. Couper les légumes en cercles ou en demi-cercles. L'épaisseur doit être approximativement la même. Vous n'avez pas besoin d'enlever la peau.
3. Nous mettons le produit avec des herbes hermétiquement dans un pot propre et pré-stérilisé. Versez de l'eau bouillante dessus et laissez infuser environ 15 minutes.
4. Versez délicatement la saumure chaude dans une casserole. Faites-le bouillir à nouveau et répétez la procédure trois fois. Pour la troisième fois, dissolvez le sucre et le sel dans le liquide, ajoutez les grains de poivre.
5. Nous complétons la pièce avec de l'acide citrique (il remplacera le vinaigre), fermons le couvercle et laissons refroidir complètement. C'est fait, conservez la friandise au réfrigérateur ou dans un autre endroit frais !

Quelle saveur de préparer des courgettes aux concombres en bocaux pour l'hiver ?

Envie de diversifier vos devoirs pour l'hiver ? Faire des courgettes marinées avec du concombre. La gâterie en sortira croustillante et incroyablement savoureuse. Il peut être servi en entrée froide ou en accompagnement de plats de viande ou de poisson.

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions - 1 litre.

Ingrédients:

• Courgettes - 1 pièce
• Concombre - 400 gr.
• Ail - 2 gousses.
• Aneth - 2 parapluies.
• Feuilles de cassis - 2 pcs.
• Feuilles de raifort - 2 pcs.
• Sel - 1 cuillère à soupe l.
• Sucre - 3 c. l.
• Vinaigre - 3 cuillères à soupe. l.
• Acide acétylsalicylique - 2 comprimés.
• Eau - 3 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons et stérilisons les pots. Mettez des parapluies d'aneth et des feuilles fraîches au fond.
2. Ajoutez ensuite l'ail et étalez les cercles de courgettes au milieu du récipient.
3. Remplissez l'autre moitié d'épais cercles de concombre.
4. Nous mettons les comprimés broyés dans des bocaux remplis.
5. Versez ensuite le vinaigre et ajoutez le sel et le sucre.
6. Remplissez les blancs d'eau bouillante, couvrez avec des couvercles, retournez et laissez refroidir à température ambiante.
7. La gâterie originale aux courgettes et au concombre est prête. Peut être stocké !

Délicieuses courgettes marinées à l'ail pour l'hiver

Pour que les courgettes marinées acquièrent un goût et un arôme vifs, ajoutez de l'ail à la préparation. Un tel régal ravira votre famille et vos invités. Servez-le comme collation froide à votre table.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 6 litres.

Ingrédients:

• Courgettes - 2,5 kg.
• Ail - 1 tête.
• Aneth - 1 bouquet.
• Persil - 1 bouquet.
• Feuilles de laurier - 10 pcs.
• Feuilles de cassis - 10 pcs.
• Poivre noir en grains - 10 pcs.
• Sel - 8 cuillères à café
• Sucre - 12 cuillères à café
• Vinaigre de cidre de pomme - 140 ml.
• Eau - 8 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons tous les verts nécessaires. Nous nettoyons les gousses d'ail.
2. Préparons le reste des épices.
3. Nous lavons les courgettes et coupons les tiges.
4. Divisez les légumes en morceaux oblongs.
5. Placez les herbes et les épices au fond des pots stérilisés. Ensuite, remplissez bien le récipient de courgettes.
6. Cuire la marinade. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau, dissolvez-y du sel et du sucre et versez-y du vinaigre de cidre.
7. Remplissez les blancs de liquide parfumé et fermez-les avec des couvercles.Stériliser 20 minutes dans une grande casserole avec de l'eau bouillante (mettre une serviette au fond).
8. Nous scellons les pots avec des couvercles stérilisés et les retournons à l'envers. Couvrir avec une serviette chaude. Après refroidissement, les pots de courgettes peuvent être emportés pour être conservés. Prêt!

Courgettes marinées comme des champignons pour l'hiver

Les courgettes pour l'hiver sont toujours un régal savoureux et original. Et ils peuvent également être préparés selon une recette spéciale, grâce à laquelle le goût du légume ressemblera à celui des champignons. Prenez note d'une idée lumineuse et surprenez votre famille!

Temps de cuisson : 4 heures

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions - 2 litres.

Ingrédients:

• Courgettes - 1,5 kg.
• Ail - 4 gousses.
• Aneth - 1 bouquet.
• Vinaigre - 100 ml.
• Sel - 1 cuillère à soupe l.
• Sucre - 2 c. l.
• Poivre noir moulu - 0,5 c. l.
• Huile végétale - 100 ml.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons soigneusement les courgettes et les verts.
2. Ensuite, nous coupons l'ingrédient principal en cubes de taille égale.
3. Hacher les verts avec un couteau.
4. Eplucher et hacher les gousses d'ail.
5. Nous combinons tous les ingrédients dans un bol et y ajoutons du sel.
6. Ensuite, nous envoyons du poivre noir moulu.
7. Après et deux cuillères à soupe de sucre.
8. Remplissez le contenu de vinaigre.
9. Ensuite, remplissez d'huile végétale.
10. Pétrir la masse et laisser reposer trois heures à température ambiante.
11. Nous distribuons la pièce aux bidons lavés et ébouillantés.
12. Nous fermons le récipient rempli avec des couvercles.
13. Stériliser dans une grande casserole d'eau bouillante pendant environ 40 minutes. Nous avons mis une serviette sur le fond au préalable pour ne pas endommager le verre.
14. De délicieuses courgettes sont prêtes comme des champignons ! Refroidir et stocker.

Courgettes marinées à l'acide citrique en bocaux pour l'hiver

L'une des options intéressantes pour préparer des courgettes croustillantes pour l'hiver est l'acide citrique. Une délicieuse gâterie plaira sûrement à toute votre famille. Servez-le avec des plats de viande et de poisson.

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions - 1 litre.

Ingrédients:

• Courgettes - 2 pièces
• Épices au goût.
• Sel - 1 cuillère à café
• Sucre - 1 cuillère à café
• Acide citrique - 1 cuillère à café
• Eau - 2,5 c.

Processus de cuisson :

1. Nous rinçons soigneusement le bocal en verre sous l'eau et stérilisons de toute manière pratique.
2. Ma courgette avec une éponge. Il ne devrait y avoir aucune saleté sur la peau. Ensuite, nous coupons le légume en cercles ou en moitiés d'épaisseur égale.
3. Placez les courgettes bien serrées dans un bocal avec les épices. Vous pouvez utiliser des grains de poivre, de l'aneth ou du persil. Versez de l'eau bouillante sur le contenu.
4. Nous insistons sur la préparation pendant 15 minutes. Versez ensuite la saumure dans une casserole. Nous faisons bouillir et versons dans le pot. Pour la troisième fois, faites bouillir le liquide avec du sel et du sucre.
5. À la fin, ajoutez de l'acide citrique. Nous fermons le pot avec un couvercle, le laissons refroidir complètement et l'envoyons au stockage dans un endroit froid.

Recette pas à pas pour faire des courgettes marinées aux carottes

Une recette délicieuse et simple pour faire mariner des courgettes - avec des carottes. Préparez des légumes pour l'hiver et régalez vos proches avec une gourmandise originale. L'apéritif en sortira juteux et croustillant, et viendra parfaitement compléter tous les plats chauds.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 2 litres.

Ingrédients:

• Courgettes - 1 kg.
• Carottes - 3 pcs.
• clous de girofle - 2 cuillères à café
• Poivre noir en grains - 2 c.
• Acide citrique - 1 cuillère à café
• Sel - 1 cuillère à café
• Sucre - 1 cuillère à café
• Eau - 3,5 c.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons soigneusement les courgettes et les épluchons.
2. Ensuite, coupez le légume préparé en tranches fines et oblongues.
3. Nous faisons la même chose avec les carottes.
4. Nous mettons les ingrédients hermétiquement dans des bocaux propres et stérilisés.
5. Remplissez leur contenu d'eau chaude et laissez reposer 15 minutes.
6. Au bout d'un moment, versez délicatement l'eau dans une casserole et préparez la marinade. Tout d'abord, dissolvez le sel, le sucre et l'acide citrique.
7. Ajoutez ensuite les grains de poivre.
8. Suivi d'un œillet. Faire bouillir et retirer du feu.
9. Verser les légumes dans des bocaux avec la marinade préparée. Ensuite, nous les envoyons pour la stérilisation dans une casserole d'eau bouillante. Nous effectuons la procédure pendant 20 minutes.
10. Prêt! Fermez les bocaux avec des couvercles, laissez refroidir et conservez.

Courgettes croustillantes marinées au ketchup pour l'hiver

Une façon intéressante de faire mariner les courgettes pour l'hiver est le ketchup.Les légumes dans le bocal resteront croustillants, mais ils acquerront un riche goût aigre-doux. Une gâterie lumineuse deviendra une collation préférée sur votre table.

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions - 1 litre.

Ingrédients:

• Courgettes - 0,6 kg.
• Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
• Ail - 2 gousses.
• Poivre noir en grains - 4 pcs.
• Aneth - 2 parapluies.
• Feuilles de cassis - 2 pcs.
• Feuilles de cerisier - 2 pcs.
• Sel - 1,5 cuillère à café
• Sucre - 1,5 c. l.
• Eau - 2 cuillères à soupe.
• Vinaigre - 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Nous rinçons et stérilisons les pots comme vous en avez l'habitude. Nous avons étendu des parapluies et des feuilles d'aneth au fond du récipient.
2. Nous lavons les courgettes et les divisons en demi-cercles d'égale épaisseur.
3. Mettez bien les morceaux de légumes dans des bocaux. On y met aussi de l'ail et des grains de poivre.
4. Verser de l'eau bouillante sur le contenu et laisser reposer 10 minutes.
5. Au bout d'un moment, égouttez le liquide et mélangez-le avec le sucre, le sel et la pâte de tomate. Cuire le mélange pendant deux minutes et remuer.
6. Versez la marinade de tomates dans les bocaux et ajoutez immédiatement le vinaigre.
7. Nous stérilisons les pièces pendant 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Il est recommandé de mettre une serviette sur le fond.
8. Ensuite, nous fermons les pots avec des couvercles, les laissons refroidir complètement.
9. Les courgettes croustillantes à la sauce tomate sont prêtes. Peut être stocké.