Jus de canneberge - 10 recettes maison

Le jus de canneberge est l'une des boissons vitaminées les plus saines. C'est le premier remède qui doit être utilisé pour traiter les rhumes et renforcer le système immunitaire. La canneberge ne provoque pas de réactions allergiques, elle convient donc à de nombreuses personnes comme remède.

Comment faire du jus de canneberge frais à la maison ?

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Pour rendre le jus de canneberge encore plus sain, ajoutez du miel au lieu du sucre. Pour une meilleure dissolution, placez l'ingrédient non pas dans une boisson chaude, mais tiède.

Ingrédients
Portions : +6
Pas
55 minutesJoint
  • Pour la préparation de boissons aux fruits, utilisez des canneberges fraîches et surgelées. Si vous préparez une boisson à partir de canneberges congelées, laissez-les décongeler. Si vous avez vous-même congelé les canneberges, vous n'avez pas besoin de les rincer. Sinon, la baie doit être lavée après décongélation.
  • Transférer les baies dans une passoire et rincer. Maintenant, les canneberges doivent être râpées avec une cuillère ou un poussoir dans un bol profond jusqu'à ce qu'elles deviennent du jus de purée.
  • Ne jetez pas le gâteau. Transférez-le d'une passoire dans une casserole, remplissez-le d'eau. Porter la boisson à ébullition sur la cuisinière. Ajouter le sucre et cuire la boisson aux fruits jusqu'à ce que l'ingrédient en vrac soit complètement dissous. Retirer du feu et refroidir la boisson.
  • Filtrez la boisson aux fruits à l'aide d'un tamis fin ou d'une passoire dans un bol profond. Pressez le gâteau - il doit rester dans le tamis. Versez le jus de purée dans la boisson pressée et remuez.
  • Servez le jus préparé tiède ou froid. Vous pouvez le boire même avec de la glace (il étanche parfaitement votre soif).

Bon appétit!

Comment faire cuire du jus de canneberge à partir de canneberges surgelées ?

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Lors de la décongélation, les canneberges perdent des qualités moins utiles que les autres baies, car elles contiennent de l'acide benzoïque, un conservateur naturel (il empêche la croissance des bactéries, le produit se conserve donc plus longtemps).

Temps de cuisson - 8 heures.

Temps de cuisson - 35 min.

Portions par conteneur - 15.

Ingrédients:

  • Canneberges - 2 c.
  • Eau - 1,7-2 litres.
  • Sucre - 5 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

  1. Laissez les canneberges congelées dans un endroit frais pendant la nuit pour décongeler les baies. Au bout de quelques heures, verser les canneberges dans une passoire et bien rincer. Les baies doivent également être triées et se débarrasser des gâtées. Faites bouillir de l'eau dans une bouilloire et versez de l'eau bouillante sur les canneberges.
  2. Utilisez un écraseur ou une cuillère en bois pour écraser les canneberges. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un hachoir à viande. Transférer les baies écrasées dans une étamine ou un tamis. Séparez le jus du gâteau.
  3. Mettre le gâteau dans une casserole et couvrir d'eau. Ajouter le sucre et placer la casserole sur le feu. Lorsque la boisson bout, remuez-la. Enlevez le feu. Laisser infuser la boisson sous un couvercle fermé (envelopper la casserole avec une serviette éponge) pendant 15 minutes.
  4. Choisissez un contenant adapté pour les boissons aux fruits (pichet ou bocal). Passer la boisson au tamis.
  5. Versez le jus frais que vous avez pressé dans un pichet et remuez le liquide. Servir frais ou tiède.

Bon appétit!

Jus de canneberge sain sans cuisson

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Le jus de canneberge peut être préparé sans faire bouillir - de cette façon, vous économiserez beaucoup de substances nécessaires à l'organisme, qui sont contenues dans les canneberges. Pour rendre la boisson encore plus utile, à la place du sucre, nous y ajoutons du miel.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Montant des portions - 5-6.

Ingrédients:

  • Canneberges - 250 gr.
  • Eau - 2100 ml.
  • Miel, à gouter.

Processus de cuisson :

  1. Passez en revue les canneberges fraîches. Jetez les feuilles, les tiges et autres débris. Débarrassez-vous des baies gâtées. Rincez les canneberges à l'aide d'une passoire. Ce sera plus pratique ainsi.
  2. Transférer les canneberges dans un bol mixeur. Si vous avez un mixeur plongeant, versez les canneberges dans une casserole pour les traiter plus tard.
  3. Versez 100 ml d'eau dans un bol.
  4. Placez le couvercle sur le bol et allumez le mixeur. Hacher les canneberges en purée.
  5. Sélectionnez un récipient adapté à la préparation de votre boisson. Une casserole est la mieux adaptée à cet effet. Versez-y 2 litres d'eau.
  6. Mettez les canneberges dans un mélangeur dans une casserole avec de l'eau. Bien mélanger la masse de baies avec de l'eau.
  7. Laissez la boisson aux fruits dans une casserole ou versez-la dans des bocaux, par exemple. Réfrigérer. Avant de boire la boisson aux fruits, passez-la au tamis. Ajouter du miel au goût.

Bon appétit!

Jus de canneberge sans sucre au miel

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Le jus de canneberge associé au miel et au citron est une excellente boisson vitaminée. Si vous ne vous sentez pas bien, il n'y a pas de meilleur moyen de combattre votre système immunitaire contre la maladie.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions par conteneur - 5.

Ingrédients:

  • Canneberges - 500 gr.
  • Citron - 40 gr.
  • Miel naturel - 100 gr.
  • Menthe séchée - 1 cuillère à soupe
  • Eau - 1,6 litre.

Processus de cuisson :

  1. Pour la préparation de boisson aux fruits, il est préférable d'utiliser des baies fraîches. Triez-les avant de rincer. Si vous utilisez des canneberges surgelées, décongelez-les d'abord (il est préférable de les faire pendant la nuit).
  2. Broyez les baies avec un hachoir à viande, un mélangeur à main ou un poussoir. Cette recette utilise un hachoir. Traitez les baies dedans pendant 10 à 15 secondes.
  3. Nous lavons le citron et en coupons quelques tranches rondes. Couper les tranches en quartiers et les ajouter à la purée de canneberges. Allumez à nouveau le hachoir pendant 10 à 15 secondes.
  4. Transférer la purée du hachoir dans la casserole. Portez à l'avance 1,5 litre d'eau à ébullition (dans une bouilloire électrique ou sur une cuisinière). Verser de l'eau bouillante sur les canneberges hachées. Placez le récipient sur la cuisinière. Faire bouillir la boisson aux fruits pendant 5 minutes à feu moyen en remuant constamment avec une cuillère en bois.
  5. À l'aide d'une étamine ou d'un tamis fin, filtrez la boisson aux fruits dans un récipient profond. Jetez le gâteau.
  6. Porter le reste d'eau (100 ml) à ébullition. Placer la menthe séchée dans une assiette creuse et couvrir d'eau. Couvrir le récipient avec une soucoupe et laisser infuser le bouillon. Verser l'infusion de menthe dans le jus de canneberge sans feuilles (à travers une passoire).
  7. Si votre miel est liquide, aucune manipulation n'est nécessaire avec celui-ci. Faites fondre du miel épais, mais essayez de ne pas surchauffer. Versez le miel dans la boisson et remuez. Morse est prêt.

Bon appétit!

Comment cuisiner correctement le jus de canneberge et d'airelle ?

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Les canneberges et les airelles sont une réserve de vitamines. Ils contiennent des vitamines C et B, des phytoncides et des acides organiques. Une boisson à base de ces baies fait un excellent travail contre le rhume et désaltère par la chaleur.

Temps de cuisson - 60 minutes.

Temps de cuisson - 30-40 minutes.

Portions par conteneur - 4.

Ingrédients:

  • Canneberges - 125 gr.
  • Airelle rouge - 125 gr.
  • Sucre - 120 gr.
  • Eau - 1 litre.

Processus de cuisson :

  1. Si les baies sont congelées, elles doivent être décongelées à l'avance (il est préférable de le faire pendant la nuit). Triez les baies fraîches: débarrassez-vous des débris - brindilles et feuilles, jetez les baies gâtées. Rincer les airelles et les canneberges à l'eau.
  2. Mettez les baies dans une casserole et couvrez-les d'un peu d'eau chaude (faites bouillir l'eau au préalable). Écrasez les baies avec un écrasement - cela facilitera la séparation du jus de la pulpe.
  3. Filtrez le jus et la pulpe à travers un tamis fin dans un récipient profond. Vous pouvez également utiliser une étamine au lieu d'un tamis.
  4. Mettre le gâteau dans une casserole et couvrir avec le reste de l'eau bouillante. Placez le récipient sur la cuisinière incluse et faites cuire la boisson à feu doux pendant 5 à 8 minutes. Retirer du feu et laisser reposer la boisson pendant 25 à 35 minutes.
  5. Filtrez la boisson aux fruits et pressez le gâteau à la main dans un récipient afin que tout le jus soit libéré.
  6. Versez-le dans un récipient avec le jus d'origine et ajoutez le sucre, remuez la boisson jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de boisson aux canneberges et à l'argousier

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L'argousier et les canneberges se marient bien dans les boissons aux fruits. Cette combinaison d'ingrédients est reconnue par beaucoup comme l'une des meilleures en termes de goût et de santé. Essayez de faire une boisson et voyez par vous-même.

Temps de cuisson - 45 minutes.

Temps de cuisson - 30 min.

Portions par conteneur - 5.

Ingrédients:

  • L'argousier - 1 cuillère à soupe.
  • Canneberges - 1 cuillère à soupe
  • Eau - 3 litres.
  • Sucre - 6 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

  1. Triez l'argousier et les canneberges : jetez les brindilles, les feuilles et les spécimens gâtés. Rincez les baies à l'eau courante et étalez-les sur une serviette en papier. Attendez que l'argousier et les canneberges sèchent.
  2. Placer l'argousier et les canneberges dans une casserole et réduire en purée avec un mélangeur à main. Filtrer le jus des baies dans un autre récipient à l'aide d'un tamis ou d'une étamine.
  3. Laissez le jus pendant un moment et transférez la pulpe dans une autre casserole. Porter l'eau à ébullition à l'avance et verser sur la pulpe. Mettez la casserole sur le feu et attendez que la boisson aux fruits bout, puis faites-la cuire à feu doux pendant 5 minutes.
  4. Filtrez la boisson aux fruits finie de la même manière qu'auparavant. Jeter la pulpe et ajouter le sucre au jus. Remuez la boisson.
  5. Refroidissez la boisson aux fruits et ajoutez-y le jus préalablement pressé. Mélangez le tout à nouveau. Versez la boisson aux fruits dans des verres lorsqu'elle atteint la température dont vous avez besoin.

Bon appétit!

Comment faire cuire du jus de canneberge dans une mijoteuse?

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Le jus de canneberge est votre principal assistant dans la lutte contre le rhume et la mauvaise humeur. Nous vous suggérons de préparer cette merveilleuse boisson selon une recette simple dans un multicuiseur.

Temps de cuisson - 1 heure 55 minutes.

Temps de cuisson - 30 min.

Montant des portions - 5-6.

Ingrédients:

  • Canneberges - 250-300 gr.
  • Sucre - 100 gr.
  • Eau - 1 litre.

Processus de cuisson :

  1. Triez les baies fraîches : retirez les brindilles et les feuilles, jetez les canneberges gâtées. Versez les baies dans une passoire et rincez à l'eau. Si vous utilisez des canneberges surgelées pour préparer des boissons aux fruits, décongelez-les à l'avance (il est préférable de le faire pendant la nuit).
  2. Transférez les baies d'une passoire dans n'importe quel bol profond. Écrasez-les avec un écrasement en bois. Séparez le jus de la pulpe avec un tamis ou une étamine.
  3. Transférez la masse de baies dans le bol multicuiseur. Remplissez-le uniformément avec la quantité de sucre requise.
  4. Versez de l'eau dans les ingrédients.
  5. Faites cuire la boisson aux fruits en mode "Vapeur" pendant 25 minutes sous un couvercle fermé. Une fois la durée définie écoulée, ouvrez le couvercle et versez le jus pressé dans le bol. Faites bouillir la boisson en mode "Ragoût" pendant 2-3 minutes.
  6. Remuez la boisson aux fruits, fermez le couvercle du multicuiseur et éteignez l'équipement. Insistez sur la boisson aux fruits pendant environ une heure, puis filtrez-la dans un récipient approprié à travers une étamine.

Bon appétit!

Recette pas à pas de boisson aux canneberges et aux fruits de cassis

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Le cassis et la canneberge sont une combinaison de baies connues pour leurs propriétés bénéfiques dans le traitement du rhume et le renforcement de l'immunité. Si vous en congelez suffisamment, vous pouvez boire la boisson vitaminée toute l'année.

Temps de cuisson - 45 minutes.

Temps de cuisson - 30 min.

Montant des portions - 10-12.

Ingrédients:

  • Canneberges - 250 gr.
  • Cassis - 250 gr.
  • Sucre - 2-3 cuillères à soupe
  • Eau - 2 litres.

Processus de cuisson :

  1. Versez la quantité d'eau requise dans une casserole moyenne. Placez le récipient sur la cuisinière. Pendant que l'eau se réchauffe, attaquez-vous aux baies. Parcourez-les, débarrassez-vous des ordures et des copies abîmées. Verser dans une passoire et bien rincer.
  2. Placez une passoire avec des baies au-dessus d'un récipient profond, traitez les canneberges et les groseilles avec un écrasement. Ne jetez pas les baies. Transférez-les dans un bol séparé.
  3. Ajouter les canneberges et les groseilles à l'eau chaude. Remuez la boisson avec une cuillère en bois. Ajouter le sucre et remuer à nouveau la boisson aux fruits jusqu'à ce que l'ingrédient en vrac soit complètement dissous. Portez la boisson aux fruits à ébullition, laissez cuire une minute, puis éteignez le feu.
  4. Laissez reposer la boisson pendant 10 minutes, à couvert.Filtrez ensuite la boisson aux fruits à travers un tamis fin ou une étamine dans un pichet ou un autre récipient approprié.
  5. Versez le jus préalablement pressé dans une boisson chaude et remuez le jus jusqu'à consistance lisse. Verser dans des verres.

Bon appétit!

Comment cuisiner un délicieux jus de canneberge avec des pommes ?

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Pour la préparation de boisson aux fruits, il est préférable d'utiliser des pommes sucrées afin que la boisson ne soit pas trop acide. Vous pouvez également utiliser du jus de pomme à la place des pommes et ajouter du miel à la place du sucre.

Temps de cuisson - 1 h 15 min.

Temps de cuisson - 45 min.

Portions par conteneur - 12-15.

Ingrédients:

  • Pomme - ½ kg.
  • Canneberges - 200 gr.
  • Eau - 1 cuillère à soupe.
  • Sucre - 4 cuillères à soupe
  • Vanilline - 1 pincée.

Processus de cuisson :

  1. Lavez les pommes à l'eau courante. Essuyez-les avec une serviette puis coupez la peau avec un couteau. Couper les pommes en deux et trogner. Broyez les pommes avec une râpe (vous pouvez utiliser un mixeur ou un hachoir à viande pour plus de rapidité).
  2. Transférer les pommes dans une casserole. Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre à la masse, mélanger les ingrédients. Porter à ébullition.
  3. Filtrer le jus de pomme à travers une étamine ou un tamis dans un récipient vide et laisser reposer. Versez le jus de pomme dans un bol profond sans sédiments.
  4. Triez les canneberges et rincez à l'eau. Versez-le dans une casserole et écrasez-le jusqu'à ce qu'il soit jus. Placer la casserole sur la cuisinière et porter le mélange de canneberges à ébullition.
  5. Filtrez-le à travers un tamis ou une étamine dans un bol séparé avec un fond profond, laissez la boisson reposer et versez-la dans un autre récipient sans sédiments.
  6. Mélanger les jus dans une casserole ou un autre récipient profond. Faire bouillir un verre d'eau à l'avance et laisser refroidir. Versez de l'eau dans une casserole avec une boisson aux fruits. Ajouter le sucre et la vanilline. Remuez la boisson aux fruits avec une cuillère en bois et versez dans des verres.

Bon appétit!

Délicieux jus de canneberge et de cerise

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Nous vous proposons une recette d'une autre boisson vitaminée à base de canneberges et de cerises. Le morse a un goût inhabituel et une belle couleur riche. Vous pouvez le boire aussi bien chaud que froid.

Temps de cuisson - 30-40 minutes.

Temps de cuisson - 10-20 minutes.

Montant des portions - 5-6.

Ingrédients:

  • Canneberges - 1 cuillère à soupe
  • Cerises - 1 cuillère à soupe.
  • Eau - 2 litres.
  • Sucre - 250 gr.

Processus de cuisson :

  1. Mesurez un verre de cerises et un verre de canneberges (fraîches ou décongelées). Triez les baies et placez-les dans une passoire. Rincer à l'eau courante.
  2. Versez l'eau pré-purifiée dans une casserole. Placez le récipient sur la cuisinière et allumez la technique. Placez une passoire avec des baies dans une casserole d'eau.
  3. Lorsque l'eau commence à bouillir et que les baies éclatent, prenez une cuillère et commencez à remuer le plateau de baies dans une passoire, en pétrissant les cerises et les canneberges.
  4. La boisson aux fruits ne doit pas bouillir, les baies doivent donc être rapidement pétries et immédiatement éteintes. Retirez la passoire à pulpe de la casserole et placez-la dans un bol profond.
  5. Ajoutez du sucre à la boisson chaude. Mélangez-le avec une boisson aux fruits avec une cuillère. La quantité de sucre peut varier en fonction de vos préférences gustatives. Laissez refroidir légèrement le fruit, puis versez-le dans des verres.

Bon appétit!

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Casse-croûte

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