Tarte au fromage cottage au four - 10 recettes simples et délicieuses

Une tarte au fromage cottage peut être à la fois un plat de collation qui peut être servi au petit-déjeuner ou au goûter, et un dessert agréable à déguster en famille. Les pommes, les baies, le fromage ou les herbes peuvent être utilisés en complément du fromage cottage.

Shortcake au fromage cottage au four

50 min. 🕜10 🍴6 🖨

Un gâteau sablé au fromage cottage est un délice sain qui séduira aussi bien les petits que les grands gourmets. Les pâtisseries sont servies en portions et combinées avec des boissons gazeuses ou du chocolat chaud, du café, du thé noir ou vert.

Ingrédients
Portions : +6
Pas
50 minutesJoint
  • L'huile est pré-congelée puis frottée en copeaux.
  • Mélanger les copeaux beurrés avec les autres ingrédients de la pâte et réduire en miettes, la pâte est disposée dans deux récipients.
  • La première partie est disposée dans un plat allant au four, bien froissée et à côtés formés.
  • Pour la garniture, broyer les œufs avec le sucre et le fromage cottage, placer la garniture sur une couche de pâte.
  • Verser le reste de pâte sur la garniture pour qu'elle se présente sous la forme d'une mie. Légèrement niveau et garder le gâteau au four pendant environ une demi-heure, en chauffant - 180 degrés.

Tarte au fromage cottage et pommes au four

50 min. 🕜10 🍴6 🖨

Pour préparer ce gâteau, le beurre et les œufs doivent être à température ambiante : il vaut mieux les sortir du réfrigérateur à l'avance et les conserver dans une pièce chaude. Après avoir été tranchées, les pommes sont saupoudrées de jus d'agrumes afin qu'elles ne noircissent pas.

Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

  • Pomme - 3 pièces
  • Fromage cottage - 200 gr.
  • Oeuf - 2 pièces
  • Farine de blé - 150 gr.
  • Poudre à pâte - 1 c.
  • Jus d'orange ou de citron - 2 c. l.
  • Sucre granulé - 200 gr. + 2 cuillères à café
  • Beurre - 70 gr. + 20 grammes

Processus de cuisson :

  1. Épluchez les pommes et coupez-les en fines tranches, puis arrosez de jus d'agrumes et mélangez en laissant mariner un moment.
  2. 2 cuillères à café sucre et 20 gr. les huiles sont fondues dans un récipient au bain-marie jusqu'à ce que le sucre se dissolve, puis mises de côté pendant un certain temps.
  3. Le fromage cottage est broyé ou fouetté avec un mélangeur.
  4. Les œufs, le sucre et 70 gr sont mélangés séparément. beurre, bien battre le tout. En conséquence, la masse doit devenir mousseuse et homogène, ce qui prendra environ 5 minutes, puis étalez-y le fromage cottage et continuez à battre jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés.
  5. Après cela, la farine est versée, qui doit d'abord être mélangée avec de la levure chimique, et la pâte est pétrie avec une spatule.
  6. Mettez la pâte dans un plat allant au four, étalez dessus du fromage cottage et des tranches de pomme et versez sur le mélange préparé de sucre et de beurre.
  7. Le gâteau est maintenu au four à feu moyen pendant environ 50 minutes. Avant de servir, il est légèrement refroidi et coupé.

Comment faire cuire une délicieuse tarte au fromage cottage et aux cerises?

50 min. 🕜10 🍴6 🖨

Cette recette utilise une pâte similaire aux sablés, mais grâce à la crème sure, elle s'avère plus tendre et plus douce. Les cerises ajoutent de l'acidité aux produits de boulangerie et le fromage cottage ajoute de la jutosité.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

Pour le test:

  • Beurre - 120 gr.
  • Oeuf - 2 pièces
  • Sucre granulé - 100 gr.
  • Crème sure - 2 c. l.
  • Farine de blé - 250 gr.
  • Sel - 0,5 c.
  • Soda - 1 cuillère à café

Pour remplissage:

  • Cerises dénoyautées - 100 gr.
  • Fromage cottage - 250 gr.
  • Oeuf - 2 pièces
  • Crème sure - 100 gr.
  • Sucre cristallisé - 0,5 c.
  • Vanilline - 1 sachet.

Pour le dépôt :

  • Sucre en poudre - facultatif.

Processus de cuisson :

  1. Tout d'abord, le beurre doit être ramolli, puis il est moulu avec un peu de sucre, puis du sel est ajouté et des œufs sont enfoncés.
  2. Mélangez le tout et ajoutez la crème sure à la vanille à la pâte, battez toute la masse avec un mélangeur.
  3. Le soda est trempé avec du vinaigre et ajouté à la pâte. Versez ensuite la farine et mélangez bien tous les ingrédients.
  4. Dans un autre bol, battre le fromage cottage avec la crème sure, le sucre et les œufs pour obtenir une masse sucrée homogène.
  5. Dans un plat allant au four, formez un fond de gâteau à bords hauts et piquez-le avec une fourchette pour qu'il ne gonfle pas.
  6. La garniture au fromage cottage est répartie sur le dessus, les cerises sont disposées de manière à ce qu'elles soient immergées dans la masse de caillé.
  7. Le gâteau est maintenu au four pendant 45 minutes. Le chauffage doit être réglé à 180 degrés. Le gâteau fini est servi légèrement refroidi, saupoudré de sucre en poudre si désiré.

Délicieuse tarte aux pommes avec du fromage cottage et de la cannelle

50 min. 🕜10 🍴6 🖨

La tarte au fromage cottage et aux pommes est complétée par de la cannelle selon cette recette, il s'agit de pâtisseries parfumées et tendres. Il est recommandé de prendre des pommes de variétés plus acides pour compenser la douceur de la pâte et le composant caillé.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

Pour le test:

  • Farine de blé - 260 gr.
  • Beurre - 180 gr.
  • Sucre granulé - 100 gr.
  • Levain en poudre - 2 cuillères à café

Pour la garniture aux pommes :

  • Pomme - 6 pièces
  • Cannelle - 2 cuillères à café

Pour la garniture au fromage cottage :

  • Fromage cottage - 400 gr.
  • Sucre granulé - 75 gr.
  • Oeuf - 1 pièce
  • Vanilline - 1 sachet.

Processus de cuisson :

  1. Battre le caillé avec un mélangeur ou moudre avec un tamis fin, puis mélanger avec du sucre, des œufs et de la vanille pour obtenir une masse de caillé moelleux et tendre.
  2. Moudre la farine avec le beurre légèrement mou et le sucre pour former une miette de la pâte. La levure chimique est ajoutée et la masse est à nouveau broyée.
  3. Les pommes sont pelées et épépinées, frottées en copeaux et mélangées à de la cannelle.
  4. Dans un plat allant au four, la quatrième partie de la pâte est placée dans la première couche, légèrement compactée, puis une couche de la moitié du volume total de la garniture aux pommes est placée.
  5. Une autre couche de pâte est versée sur le fruit, puis une garniture de caillé. Lisser et saupoudrer d'un autre quart de la pâte. Disposez ensuite les pommes restantes et recouvrez à nouveau avec le reste de pâte.
  6. Le gâteau est cuit pendant 70 minutes à 200 degrés. Avant de servir, il est préférable de refroidir le produit, de le couper en portions et de servir.

Tarte à la levure avec du fromage cottage

50 min. 🕜10 🍴6 🖨

Une tarte à la levure classique remplie de fromage cottage avec une légère touche de vanille, parfaite pour un goûter convivial ou dans les cas où vous devez préparer un dessert délicieux et en même temps sain.

Temps de cuisson : 1h40.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 10.

Ingrédients:

Pour le test:

  • Farine de blé - 550 gr.
  • Levure (fraîche) - 50 gr.
  • Beurre - 100 gr.
  • Sucre granulé - 60 gr.
  • Huile végétale - 100 gr.
  • Eau - 250 ml
  • Sel - 1 cuillère à café

Pour remplissage:

  • Caillé - 1 kg
  • Oeuf - 3 pièces
  • Sucre granulé - 180 gr.
  • Sucre vanillé - 10 gr.

Pour les miettes :

  • Farine de blé - 80 gr.
  • Beurre - 70 gr.
  • Sucre granulé - 50 gr.

Pour la lubrification :

  • Oeuf - 1 pièce

Processus de cuisson :

  1. La levure est placée dans de l'eau tiède pour se dissoudre.
  2. La farine et la levure sont tamisées pour saturer en oxygène, puis les produits de boulangerie sont plus magnifiques, du sucre et du sel sont ajoutés.
  3. Dans un bol profond, mélanger le mélange sec avec de la levure diluée et deux types d'huile. Dans ce cas, le beurre doit d'abord être fondu.
  4. La pâte est bien pétrie, recouverte d'une serviette et conservée dans un endroit chaud pendant environ une demi-heure pour lui permettre de lever.
  5. Combinez séparément le sucre ordinaire et le sucre vanillé avec du fromage cottage râpé, puis ajoutez-y les œufs et mélangez bien.
  6. Pour faire une pincée de streusel pour une tarte, le beurre doit être congelé et râpé en copeaux, puis il est moulu avec du sucre et du beurre en miettes.
  7. La pâte levée est pétrie après avoir levé, puis divisée en deux parties, dont l'une devrait représenter environ les 2/3 du total.
  8. La majeure partie de la pâte est étalée pour former la base du gâteau : placée dans un plat allant au four à rebords.
  9. Étaler la garniture sur la pâte, puis recouvrir de la deuxième partie de la pâte, qui est également étalée finement. Pincez les bords de la tarte et graissez le dessus avec un œuf battu, puis percez toute la surface avec une fourchette pour que la vapeur de la garniture sorte pendant la cuisson. Saupoudrer la pâte de chapelure streusel sur le dessus. Le gâteau est cuit pendant 40 à 50 minutes au four, qui est allumé à 180 degrés. Servir la tarte, l'avoir préalablement coupée en portions.

Recette pas à pas pour faire de la pâte feuilletée avec du fromage cottage

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Pour préparer cette tarte, vous pouvez prendre de la pâte feuilletée surgelée toute prête : cette option convient si les invités sont déjà sur le pas de la porte, et qu'il n'y a toujours rien à leur faire plaisir. Pour la garniture, il est préférable d'utiliser des raisins secs dénoyautés.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 8.

Ingrédients:

  • Pâte feuilletée à la levure - 500 gr.
  • Fromage cottage - 450 gr.
  • Oeuf - 2 pièces
  • Sucre en poudre - 4 c. l.
  • Raisins secs - 4 c. l.
  • Sucre vanillé - 1 sachet.

Pour la lubrification

  • Jaune - 1 pièce

Processus de cuisson :

  1. Moudre le fromage cottage avec le sucre et les jaunes.
  2. Battre les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention d'une mousse stable.
  3. La masse de caillé est combinée avec des protéines, vous devez mélanger très soigneusement, puis ajouter les raisins secs et mélanger à nouveau doucement.
  4. La pâte feuilletée décongelée est légèrement étalée.
  5. Étalez la garniture au caillé sur la couche de pâte préparée et répartissez-la sur toute la surface.
  6. Rouler délicatement le gâteau et pincer la surface pour que la pâte ne gonfle pas à la cuisson.
  7. La tarte est transférée sur une plaque à pâtisserie et conservée environ une demi-heure au four, qui doit être allumé à 200 degrés. Servir frais et coupé en tranches.

Tarte rapide au fromage cottage en gelée

50 min. 🕜10 🍴6 🖨

Une recette facile pour une tarte dont la garniture comprend du fromage cottage et des pommes, c'est-à-dire qu'une double garniture est obtenue. Cette option de cuisson convient même à un cuisinier débutant ou à une femme au foyer qui n'a pas trop de temps pour cuisiner.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 8.

Ingrédients:

  • Farine de blé - 100 gr.
  • Oeuf - 4 pièces
  • Fromage cottage - 400 gr.
  • Pomme - 4 pièces
  • Sucre granulé - 120 gr.
  • Sucre vanillé - 20 gr.
  • Levain en poudre - 2 cuillères à café
  • Zeste de citron - 1 cuillère à café
  • Sucre en poudre - facultatif.

Processus de cuisson :

  1. Les œufs sont conduits dans un bol profond, du sucre est ajouté et la masse est bien battue avec un mélangeur ou un fouet.
  2. Mélanger le fromage cottage dans le mélange d'œufs et mélanger aussi bien que possible, puis ajouter la farine et continuer à battre. Du sucre vanillé et un peu de levure chimique sont ajoutés à la pâte pétrie, mélangez à nouveau.
  3. Épluchez les pommes et coupez-les en petits cubes, après avoir retiré le noyau avec les pépins, puis mélangez-les à la pâte.
  4. À la toute fin, ajouter le zeste de citron et bien mélanger à nouveau.
  5. Transférer la pâte dans un plat allant au four graissé et la garder au four, qui doit être allumé à 180 degrés, pendant environ 40 minutes. Avant de servir, couper la tarte finie et saupoudrer de sucre en poudre si désiré.

Tarte Lavash au fromage cottage au four

50 min. 🕜10 🍴6 🖨

Une recette originale de tarte, à base de pain pita fin. La base de lavash frais est compensée par du lait concentré et des cerises : en combinaison avec du fromage cottage, on obtient un gâteau incroyablement savoureux et aromatique qui surprendra tous ceux qui le goûteront.

Temps de cuisson : 1 heure 5 minutes.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

  • Lavash fin - 1 pc.
  • Fromage cottage - 500 gr.
  • Oeuf - 2 pièces
  • Lait concentré - 9 c. l.
  • Extrait de vanille - 1 cuillère à café
  • Cerise fraîche - 200 gr.
  • Zeste de citron au goût.
  • Raisins secs - 30 gr.
  • Sucre cristallisé au goût.

Remplir:

  • Crème sure - 250 gr.
  • Sucre cristallisé - 3 c. l.
  • Extrait de vanille - 1 cuillère à café
  • Oeuf - 2 pièces

Processus de cuisson :

  1. Dans un récipient profond, le fromage cottage est mélangé avec des œufs et du lait concentré, puis de l'extrait de vanille est ajouté.S'il n'est pas assez sucré, vous pouvez ajouter un peu plus de sucre ordinaire. Pour faire un gâteau plus tendre, il est préférable de mélanger la garniture avec un mélangeur.
  2. Une feuille de pain pita est disposée sur une surface plane.
  3. La garniture au fromage cottage est soigneusement étalée sur le pain pita, saupoudrée de zeste de citron sur le dessus.
  4. Les baies de cerise sont disposées sur la garniture de caillé, à partir de laquelle il est préférable d'obtenir les graines à l'avance. Les raisins secs sont placés entre les cerises.
  5. Le pain pita avec la garniture est soigneusement enroulé pour former un rouleau, qui est divisé en deux morceaux et disposé dans un plat allant au four profond.
  6. Mélangez séparément la crème sure avec le sucre - vanille et ordinaire, enfoncez deux œufs et, lorsque la masse devient homogène après avoir battu, le lavash versé est versé dessus.
  7. Le plat préparé est placé dans le four, allumé à 180 degrés et cuit pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le gâteau devienne doré.

Comment faire cuire une tarte au fromage cottage et au fromage à la maison?

50 min. 🕜10 🍴6 🖨

Tarte épicée fourrée au caillé et au fromage, qui peut être servie en apéritif ou en accompagnement d'entrées. L'ail et l'aneth ajoutent de la saveur et du piquant aux produits de boulangerie. Aromatique et appétissant !

Temps de cuisson : 1 heure 5 minutes.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

Pour le test:

  • Beurre - 100 gr.
  • Farine de blé - 200 gr.
  • Oeuf - 2 pièces
  • Poudre à pâte - 1 c.
  • Sel - 1 cuillère à café

Pour remplissage:

  • Caillé 9% - 200 gr.
  • Fromage à pâte dure - 200 gr.
  • Oeuf - 2 pièces
  • Ail - 3 dents.
  • Aneth - 1 bouquet.

Processus de cuisson :

  1. Hachez l'aneth aussi petit que possible.
  2. Le fromage est frotté en copeaux et mélangé avec des œufs.
  3. Le fromage cottage râpé, l'aneth haché et l'ail sont ajoutés à la masse.
  4. Le beurre ramollit et broie avec les œufs, en ajoutant progressivement du sel, de la farine et de la levure chimique. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  5. Dans une forme - profonde avec des côtés hauts - pour la cuisson, étalez la pâte. La garniture est étalée dessus et placée au four à 180 degrés pour la cuisson. Il faudra 45 minutes pour que la tarte soit prête. Servir chaud, coupé en morceaux. Bon appétit!

Tarte juteuse au fromage cottage et aux herbes au four

50 min. 🕜10 🍴6 🖨

La recette originale d'une tarte au fromage cottage, aux épinards et autres herbes. Le résultat est une pâtisserie juteuse et aromatique qui peut être servie pour le petit-déjeuner, comme collation l'après-midi ou pour le dîner avec un bouillon de viande.

Temps de cuisson : 55 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

Pour le test:

  • Margarine - 150 gr.
  • Farine de blé - 300 gr.
  • Oeuf - 1 pièce
  • Crème sure - 1 cuillère à soupe. l.
  • Sel - 0,5 c.

Pour remplissage:

  • Fromage cottage - 600 gr.
  • Crème sure - 200 gr.
  • Oeuf - 2 pièces
  • Épinards frais - 350 gr.
  • Aneth frais - 50 gr.
  • Persil - 20 gr.
  • Fromage à pâte dure - 150 gr.
  • Sel au goût.

Processus de cuisson :

  1. La margarine râpée réfrigérée est moulue avec de la farine pour faire une miette. Après cela, un œuf est enfoncé dans la pâte, un peu de crème sure et bien pétrir à nouveau pour qu'il devienne homogène.
  2. La pâte est façonnée en boule et placée au réfrigérateur.
  3. Les feuilles d'épinards sont triées, placées dans un bol profond et recouvertes d'eau bouillante, et après 5 minutes elles sont décantées avec une passoire et hachées très finement.
  4. Séparément, broyez le fromage cottage en y ajoutant des œufs et un peu de sel.
  5. Le fromage est frotté en copeaux.
  6. Mélanger les épinards, le fromage cottage, le persil haché, la crème sure et environ 100 gr. copeaux de fromage. Vous pouvez ajouter un peu de sel, mais il ne faut pas oublier que le fromage est déjà salé.
  7. La pâte est répartie sur le plat de cuisson en formant des bords hauts et piquée à la fourchette pour ne pas gonfler au four.
  8. Étaler la garniture sur la pâte et saupoudrer avec le reste du fromage sur le dessus. La tarte est mise au four pendant une demi-heure, en la tournant à 180 degrés.
  9. Servir chaud en portions.
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Dessert

Casse-croûte

Moi à