Gâteaux de carême - 10 recettes maison étape par étape

Une raison pour des vacances et de délicieux desserts peuvent toujours être trouvés, même pendant le Carême. Pour que vous n'ayez pas à casser votre alimentation et à renoncer aux sucreries, nous avons sélectionné 10 recettes de grands gâteaux maigres.

Gâteau au chocolat maigre - une recette très simple et rapide

Un merveilleux gâteau maigre pour un goûter en famille. Les amateurs de chocolat l'apprécieront certainement. Il est préparé simplement à partir d'un ensemble minimal de produits.

Temps de cuisson: 75 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Portions : 6.

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  Dans un bol, mélanger la farine tamisée, le cacao, le sucre et la levure chimique.
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  Dans un bol séparé, mélanger l'eau et l'huile de tournesol.
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  Mélanger les ingrédients secs et liquides ensemble.
• 
  La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse.
• 
  Recouvrir le moule de papier cuisson, y mettre la pâte.
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  Cuire le gâteau au chocolat dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 45-50 minutes. Si vous le souhaitez, recouvrez le gâteau de glaçage ou de confiture avant de servir.

Bon appétit!

Gâteau maigre aux carottes et aux noix

Un gâteau original et délicieux. Grâce aux carottes, le dessert a une agréable couleur orange et un goût sucré. La recette de cuisine est incroyablement simple, ce qui permet même à un écolier d'y faire face.

Temps de cuisson: 70 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Farine de blé - 150 gr.
• Huile végétale - 8 cuillères à soupe
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Jus avec pulpe - 1 c.
• Noix - 100 gr.
• Carottes - 150 gr.
• Poudre à lever pour pâte - 10 gr.
• Vanilline au goût.
• Sel - 1 pincée

Processus de cuisson :

1. Séchez les noix au four, puis hachez-les avec un couteau ou hachez-les dans un mixeur.
2. Mélanger le sucre avec l'huile végétale.
3. Versez le jus dans le mélange. Il peut s'agir de n'importe quel jus qui correspond à votre goût avec des carottes.
4. Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe fine.
5. Placer les carottes et les noix dans un bol et mélanger.
6. Tamiser la farine, mélanger avec la levure chimique et la vanille. Versez ce mélange dans un bol et pétrissez la pâte.
7. Mettez la pâte dans un moule, faites cuire le gâteau à 200 degrés pendant 40 minutes.
8. Refroidissez le gâteau fini, décorez à votre guise et servez avec du thé.

Bon appétit!

Gâteau à la noix de coco délicat et exotique à la maison

Dessert délicat et exotique qui peut être préparé même pendant le jeûne. Ce gâteau combine des gâteaux feuilletés et une crème légère à la noix de coco. Comment cuisiner ce miracle en apesanteur, vous apprendrez de notre recette.

Temps de cuisson: 06 heures.

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 8.

Ingrédients:

• Farine - 400 gr.
• Huile végétale - 100 ml.
• Eau - 440 ml.
• Vinaigre - 1 cuillère à soupe
• Sel - 1 pincée
• Soda - 0,5 cuillère à café
• Lait de coco - 400 ml.
• Sucre - 6 cuillères à soupe
• Sucre vanillé - 1 paquet.
• Flocons de noix de coco - 4 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, préparez la crème. Versez le lait de coco et 300 millilitres d'eau dans une casserole, ajoutez les flocons de noix de coco. Mélanger et porter les ingrédients à ébullition, retirer la casserole du feu et laisser infuser 10 minutes.
2. Versez un peu de lait de coco et mélangez avec 50 grammes de farine. Versez la masse résultante dans la casserole et remuez.
3. Faire bouillir la crème à feu doux jusqu'à consistance épaisse, puis la verser dans un bol, couvrir d'un film alimentaire et laisser refroidir.
4. Vous pouvez maintenant procéder au pétrissage de la pâte. Tamisez la farine dans un bol, ajoutez une pincée de sel et de soda, arrosé de vinaigre.
5. Versez un peu d'eau et d'huile végétale dans un bol de farine, mélangez les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une chapelure fine.
6. Verser le reste d'eau et pétrir en une pâte élastique. Divisez la pâte en 10-12 parts égales, couvrez-les de film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
7. Rouler chaque morceau de pâte en un mince gâteau rond, les piquer avec une fourchette et cuire au four à 200 degrés pendant 5-7 minutes.
8. Coupez les gâteaux finis en une forme ronde et uniforme. Coupez les boutures en miettes, elles seront nécessaires pour décorer le gâteau.
9. Badigeonner les gâteaux de crème de coco refroidie.
10. Étaler de la crème sur le dessus et les côtés du gâteau, saupoudrer de chapelure. Placez le gâteau à la noix de coco au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures pour le laisser tremper, puis servez un délicieux dessert avec du café ou du thé.

Bon appétit!

Gâteau au jus d'orange maigre

Recette de gâteau pour toutes les occasions : pour une journée régulière et à jeun. Beaucoup aimeront sa saveur et son arôme d'orange fraîche. Vous pouvez choisir la crème pour le gâteau à votre goût.

Temps de cuisson: 90 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Portions : 8.

Ingrédients:

• Jus d'orange - 200 ml.
• Orange - 1 pièce
• Farine de blé - 290 gr.
• Huile végétale - 100 ml.
• Sucre - 200 gr.
• Vinaigre de vin - 40 ml.
• Essence de vanille - 1 cuillère à café
• Soda - 1,5 cuillère à café
• Sel - 1 pincée

Processus de cuisson :

1. Tamiser la farine, ajouter une pincée de sel, mélanger.
2. Lavez l'orange, séchez-la et râpez le zeste sur une râpe fine. Pour le gâteau, vous avez besoin de 3 cuillères à soupe de zeste.
3. Versez le jus d'orange dans un bol, ajoutez le sucre et remuez. Ajouter ensuite le zeste d'orange, l'essence de vanille, l'huile végétale et le vinaigre de vin, bien mélanger.
4. Mélanger les ingrédients secs et liquides, battre à basse vitesse jusqu'à consistance lisse.
5. Dissoudre le bicarbonate de soude dans 3 cuillères à soupe de jus d'orange et verser ce mélange dans la pâte, mélanger par mouvements rapides. Après cela, la pâte s'éclaircira et augmentera légèrement de volume.
6. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale, y mettre la pâte. Cuire le gâteau au four à 180 degrés pendant 35-40 minutes. Ensuite, éteignez le four, ouvrez légèrement la porte et laissez reposer le gâteau pendant 5 minutes.
7. Après cela, retirez le gâteau du moule, placez-le sur la grille et laissez-le refroidir complètement.
8. Coupez la génoise en deux, badigeonnez de crème et décorez à votre convenance.

Bon appétit!

Délicieux gâteau à la crème de semoule sans ajout d'œufs et de lait

Si vous voulez vous faire plaisir avec quelque chose de sucré pendant la publication, alors faites attention à cette recette. La pâte à gâteau est pétrie sans utiliser d'œufs ni de lait, et la crème est préparée à base de semoule.

Temps de cuisson: 4-5 heures.

Temps de cuisson: 50 minutes

Portions : 6.

Ingrédients:

• Farine - 8-9 cuillères à soupe
• Huile de tournesol - 50 ml.
• Sucre - 5 cuillères à soupe
• Soude - 2 gr.
• Acide citrique - 0,5 cuillère à café
• Eau - 0,5-1 c.
• Cacao - 2 cuillères à soupe
• Pour la crème :
• Semoule - 3 c.
• Confiture - 4-5 c.
• Saupoudrage de sucre décoratif - pour la décoration.

Processus de cuisson :

1. Verser le sucre et la farine dans un bol, mélanger.
2. Ajouter l'huile de tournesol, le bicarbonate de soude, l'acide citrique et verser autant d'eau que la pâte en prend. Elle doit être légèrement plus épaisse que la pâte à crêpes.
3. Divisez la pâte en trois parties. Versez les deux morceaux blancs dans des moules et placez-les dans un four préchauffé à 180 degrés. Dans la troisième partie de la pâte, incorporer le cacao, le mettre également dans un moule et l'envoyer au four.
4. Pour la crème, prenez une petite casserole, versez-y un peu d'eau, ajoutez la semoule et faites bouillir la bouillie liquide. Ajoutez ensuite la confiture, mélangez et retirez du feu.
5. Pliez les gâteaux finis les uns sur les autres, enduisez-les de crème. Couvrir les côtés et le dessus du gâteau de semoule et décorer le gâteau de pépites de sucre. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures pour le laisser tremper.

Bon appétit!

Une recette étape par étape pour faire un gâteau Napoléon maigre

Vous apprécierez même le jeûne et les régimes amaigrissants avec ce merveilleux dessert.Il n'y a pas d'œufs ni de lait dans ce gâteau, mais en goût il peut rivaliser avec le traditionnel "Napoléon" et décorera aussi bien une table de fête.

Temps de cuisson: 9 heures.

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 8.

Ingrédients:

• Pour le test:
• Eau minérale - 200 ml.
• Huile végétale - 200 ml.
• Farine - 3-3,5 c.
• Sel - 1/3 cuillère à café
• Pour la crème :
• Jus d'orange - 1 l.
• Semoule - 1 cuillère à soupe.
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Amandes - 50 gr.

Processus de cuisson :

1. Versez l'huile végétale et l'eau minérale dans le bol d'un robot culinaire, ajoutez la farine et le sel.
2. Utilisez un robot culinaire pour pétrir la pâte.
3. Divisez la pâte en 10 morceaux égaux et placez-les au réfrigérateur pendant une demi-heure.
4. Etalez ensuite les galettes fines directement sur du papier sulfurisé.
5. Couper les gâteaux immédiatement un à la fois. Crevaison avec une fourchette sur le test.
6. Cuire les gâteaux à 180-200 degrés pendant 5-7 minutes.
7. Versez le sucre et les noix hachées dans une casserole. Versez le jus.
8. Portez à ébullition le contenu de la casserole, puis ajoutez la semoule petit à petit, remuez.
9. Retirer la casserole du feu, refroidir la crème et fouetter avec un mélangeur.
10. Badigeonner les gâteaux de crème et les empiler les uns sur les autres. Broyer un gâteau en miettes et saupoudrer sur le gâteau.
11. Placez le gâteau au réfrigérateur pour le trempage pendant 6 à 8 heures. Le Carême Napoléon s'avère doux et plutôt juteux.

Bon appétit!

Un gâteau à l'emporte-pièce maigre rapide et facile sans cuisson

Un gâteau bon marché et délicieux qui peut être fait pendant le jeûne. Le dessert sera également utile si vous n'avez pas de four ou si vous n'avez pas envie de bricoler de la pâte. Le gâteau est savoureux et sucré, et le glaçage maigre va très bien avec.

Temps de cuisson: 4,5 heures.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Pour le gâteau :
• Biscuits maigres - 120 gr.
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Eau - 1 cuillère à soupe.
• Farine de blé - 2 cuillères à soupe
• Chocolat - 60 gr.
• Pour le glaçage :
• Amidon - 1 cuillère à soupe
• Cacao - 3 cuillères à soupe
• Sucre en poudre - 3 cuillères à soupe
• Eau - 3-6 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, remuez et mettez le feu.
2. Tamiser la farine et la faire frire dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en remuant constamment. Ajouter la farine et les quartiers de chocolat dans une casserole, remuer jusqu'à consistance lisse. Ensuite, cassez les biscuits et transférez-les dans une casserole.
3. Remuez le contenu du pot. Couvrir le moule de film alimentaire et y mettre la masse chocolat-sable. Repliez les bords du film et placez le moule au congélateur pendant quelques heures.
4. Préparez le glaçage. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez-y l'amidon, le cacao et le sucre en poudre.
5. Porter le glaçage à ébullition, retirer la casserole du feu et refroidir le contenu.
6. Sortez le gâteau du congélateur, transférez-le dans un plat plat et recouvrez de glaçage. Pour tremper le gâteau, placez-le au réfrigérateur pendant quelques heures.

Bon appétit!

Comment faire un gâteau au miel maigre sans ajouter d'œufs ?

Nous vous présentons une version allégée du "Medovik" préféré de tous. Il est très similaire à son original, bien que la composition des ingrédients ne soit pas tout à fait habituelle. Les graines de lin remplacent les œufs, le miel et la cassonade donnent au gâteau une saveur étonnante et une couleur caramel.

Temps de cuisson: 9 heures.

Temps de cuisson: 50 minutes

Portions : 10.

Ingrédients:

• Pour le test:
• Graine de lin - 20 gr.
• Eau - 6 cuillères à soupe
• Miel - 100 ml.
• Sucre brun - 100 gr.
• Huile de coco - 80 gr.
• Farine de blé - 360 gr.
• Poudre à pâte pour pâte - 1 c.
• Sel - 1/8 cuillère à café
• Pour la crème :
• Noix de cajou - 300 gr.
• Huile de coco - 30 gr.
• Lait de coco - 200 ml.
• Miel - 100 ml.
• Jus de citron - 60 ml.

Processus de cuisson :

1. Faire tremper les noix de cajou dans l'eau pendant 6 à 8 heures.
2. Broyez les graines de lin dans un moulin à café. Mélanger la farine de lin avec 6 cuillères à soupe d'eau et laisser gonfler.
3. Dans une casserole, mélanger le miel, la cassonade et l'huile de noix de coco. Chauffer les ingrédients à feu moyen et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ensuite, refroidissez la masse obtenue et ajoutez-y la farine de graines de lin gonflée.
4. Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte. Ajouter le mélange obtenu à la masse miel-noix de coco et mélanger.
5. Pétrir une pâte souple et malléable. Enveloppez-le dans une pellicule plastique et réfrigérez pendant une heure.
6. Pendant ce temps, vous pouvez préparer la crème.Faire fondre l'huile de coco. Égoutter les noix de cajou, rincer les noix sous l'eau courante et mélanger avec du miel, du jus de citron et du beurre fondu.
7. Fouetter les ingrédients avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une crème blanche épaisse se forme.
8. Sortir la pâte du réfrigérateur et la diviser en 5 morceaux. Rouler chaque morceau sur du papier parchemin en une fine couche. Cuire les gâteaux à 180 degrés pendant 5-7 minutes.
9. Pendant que les gâteaux sont chauds, coupez-les à une taille. Pliez les gâteaux en pile et enduisez-les de crème. Couper les boutures en miettes et saupoudrer le gâteau avec.
10. Laissez le gâteau à température ambiante pendant 2 heures, puis réfrigérez pendant 6 heures pour le laisser tremper. Le gâteau s'avère très tendre et parfumé.

Bon appétit!

Gâteau de Carême "Prague"

Le gâteau "Prague" est un classique de la cuisine soviétique, qui ne perd pas de sa pertinence au fil des ans. C'est un délicieux gâteau au chocolat pour les jours de semaine et les jours fériés. Beaucoup de gens l'aiment non seulement pour son goût, mais aussi pour sa facilité de préparation.

Temps de cuisson: 10 heures.

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 8.

Ingrédients:

• Pour les biscuits :
• Farine - 240 gr.
• Sucre - 150 gr.
• Cacao - 50 gr.
• Graine de lin - 2 cuillères à soupe
• Eau - 300 ml.
• Huile végétale - 50 ml.
• Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café
• Sel - 0,5 cuillère à café
• Pour la crème :
• Sucre - 100 gr.
• Eau - 300 ml.
• Semoule - 40 gr.
• Chocolat amer - 100 gr.
• Pour le glaçage :
• Huile végétale - 30 ml.
• Chocolat - 100 gr.

Processus de cuisson :

1. Mélanger la farine tamisée, le cacao, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre. Versez les graines de lin avec 40-70 millilitres d'eau bouillante et laissez reposer pendant une heure, puis broyez-les avec un mélangeur.
2. Ajouter l'huile végétale, le reste d'eau et les graines de lin hachées aux ingrédients secs, pétrir en une pâte homogène.
3. Mettez la pâte dans un plat allant au four et faites cuire à 180 degrés pendant 45-60 minutes. Refroidissez complètement le biscuit et coupez-le en deux gâteaux.
4. Cuire la crème. Versez de l'eau dans une casserole, portez à ébullition, puis ajoutez la semoule en un mince filet et faites cuire jusqu'à épaississement. Ajouter le sucre à la fin, remuer. Retirez la casserole du feu, mettez le chocolat dans la semoule chaude et remuez la crème jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Si vous le souhaitez, vous pouvez fouetter la crème avec un mélangeur.
5. Enduire les gâteaux de crème, les empiler les uns sur les autres.
6. Préparez le glaçage. Faire fondre une barre de chocolat au bain-marie, ajouter de l'huile végétale, remuer. Verser le glaçage sur le gâteau et l'envoyer au réfrigérateur pendant 7 à 10 heures pour le faire tremper.

Bon appétit!

Gâteau au lait d'oiseau maigre et délicat qui fond dans la bouche

Un dessert exquis à la vanille qui fond dans la bouche. Cette recette vous permet de faire du Bird's Milk Cake adapté aux végétaliens et aux personnes à jeun.

Temps de cuisson: 06 heures.

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 8.

Ingrédients:

• Pour le soufflé :
• Eau - 160 ml.
• Agar-agar - 4 cuillères à café
• Sucre - 400 gr.
• Aquafaba - 250 gr.
• Jus de citron - 70 ml.
• Pour les biscuits :
• Farine - 200 gr.
• Amidon - 1 cuillère à soupe
• Poudre à lever pour pâte - 1 sachet.
• Sucre - 120 gr.
• Zeste de citron au goût.
• Huile végétale - 80 ml.
• Eau minérale avec gaz - 200 ml.
• Sel - 1 pincée
• Pour le glaçage :
• Chocolat - 200 gr.

Processus de cuisson :

1. Mélanger la farine, l'amidon, la levure chimique, le sucre et le sel, ajouter le zeste de citron et l'huile végétale, mélanger ces ingrédients.
2. Ajoutez ensuite de l'eau minérale dans un bol, mélangez bien la pâte.
3. Mettez la pâte obtenue dans un plat allant au four. Cuire la génoise à 180 degrés pendant 35-40 minutes. Puis refroidissez-le complètement.
4. Versez l'aquafaba dans un récipient profond, battez-le avec un mélangeur jusqu'à ce que des pics mous, puis ajoutez le sucre et continuez à battre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
5. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez l'agar-agar, le sucre et le jus de citron. Faites bouillir le sirop pendant 5 minutes à partir du moment où il bout.
6. Versez le sirop d'agar-agar dans l'aquafab fouetté en un mince filet et remuez.
7. Mettre la masse obtenue sur un biscuit et réfrigérer pour solidifier. Lorsque le soufflé a durci, retirez délicatement le gâteau du moule.
8. Préparez le glaçage. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Verser le chocolat sur le gâteau et laisser durcir. Ensuite, le gâteau au lait d'oiseau peut être servi avec du thé.

Bon appétit!