Rouleau de jarret de porc - 8 recettes étape par étape

Un plat de viande nutritif que l'on peut souvent trouver à une table de fête est un rouleau de jarret de porc. La gâterie peut également être servie avec un accompagnement ou des légumes frais à table. Utilisez une sélection de 8 recettes intéressantes pour cuisiner avec une description étape par étape du processus.

Rouleau de jarret de porc bouilli à la maison

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Un appétissant roulé de jarret de porc fait maison peut être préparé en le faisant bouillir. La gâterie vous ravira par son goût délicat et son arôme vif. Faites plaisir à vos proches avec une solution culinaire intéressante.

Ingrédients
Portions : +8
Pas
4 heures 30 minutes.Joint
  • Nous lavons le jarret de porc, pelons soigneusement la peau et l'essuyons avec du papier absorbant.
  • Dans une grande casserole, faire bouillir l'eau avec les pelures d'oignon et les épices. Porter à ébullition.
  • À ce moment, retirez l'os de la tige.
  • Après cela, saupoudrez soigneusement la viande préparée d'épices.
  • Compléter avec des gousses d'ail hachées.
  • A ce moment, l'eau avec des épices sera déjà colorée de la couleur de la cosse.
  • Versez du sel dans le liquide.
  • Rouler la viande de porc en un rouleau et l'attacher fermement avec une corde.
  • Nous envoyons la pièce dans l'eau et cuisons à feu doux pendant environ 2 heures.
  • Une fois prêt, refroidissez le rouleau et libérez-le des cordes. Vous pouvez couper et déguster !

Rouleau de jarret de porc sous film alimentaire

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Un pain de viande de jarret nutritif peut être préparé à l'aide d'un film alimentaire. Cela gardera le produit en bon état. Essayez une recette de cuisine simple!

Temps de cuisson : 3 heures

Temps de cuisson : 2 heures

Portions - 8

Ingrédients:

  • Jarret de porc - 1 pc.
  • Pelure d'oignon - 100 gr.
  • Sel au goût.
  • Épices au goût.
  • Eau - 2 litres.

Processus de cuisson :

  1. Dans une casserole, faire bouillir de l'eau avec des pelures d'oignon, du sel et d'autres épices au goût. Le liquide doit prendre une riche teinte brune.
  2. Nous lavons soigneusement la tige et la mettons dans ce liquide. Cuire à feu doux pendant au moins deux heures.
  3. Après la procédure, retirez le produit de l'eau et laissez-le refroidir. Nous enlevons soigneusement l'os.
  4. Nous roulons la viande de porc en un rouleau serré, l'enveloppons dans un film alimentaire et la mettons au réfrigérateur.
  5. Le rouleau de porc réfrigéré peut être retiré du papier d'aluminium, coupé et servi!

Rouleau de jarret de porc cuit au four

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Un rouleau de jarret de porc parfumé et juteux peut être cuit au four. Une gâterie lumineuse diversifiera votre menu maison. De plus, le plat complétera parfaitement la table de fête.

Temps de cuisson : 3 heures 30 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions - 6

Ingrédients:

  • Jarret de porc - 1 pc.
  • Feuille de laurier - 4 pcs.
  • Sel au goût.
  • Poivre noir en grains - 5 pcs.
  • Verts au goût.
  • Basilic au goût.
  • Ail - 3 gousses.
  • Sauce soja - 3 cuillères à soupe
  • Moutarde de grain - 1 cuillère à soupe
  • Miel - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

  1. Nous lavons la tige et brossons soigneusement la peau avec une brosse.
  2. Remplissez le produit avec de l'eau, salez-le et mettez-le sur la cuisinière.
  3. Nous complétons la préparation avec des épices et cuisons pendant environ 1 à 1,5 heure.
  4. Retirez la viande finie de la poêle et laissez-la refroidir.
  5. À ce moment, préparez les herbes, le basilic et les gousses d'ail.
  6. Broyer les aliments avec un couteau.
  7. Découpez soigneusement un os du jarret refroidi.
  8. Mélanger les ingrédients hachés dans un petit bol, saler et bien mélanger.
  9. Nous étalons les épices sur le jarret déplié.
  10. Mélanger la sauce soja avec la moutarde dans un bol séparé.
  11. Mettez du miel ici et mélangez la masse.
  12. Nous transformons la tige en un rouleau serré et l'attachons avec des fils.
  13. Enrober le produit d'un mélange préparé de moutarde, de miel et de sauce soja.
  14. Nous transférons la pièce sur le manchon de cuisson.
  15. Nous cuisons le plat pendant 40 minutes à une température de 180 degrés.
  16. Retirez la friandise finie du four et laissez-la refroidir.
  17. Coupez le rouleau et servez !

Rouleau de jarret de porc fait maison en papillote

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Un pain de viande délicat au goût et à l'arôme vifs peut être cuit dans une feuille de jarret de porc. Utilisez une recette maison éprouvée pour cela. Surprenez vos proches.

Temps de cuisson : 3 heures 30 minutes

Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes

Portions - 8

Ingrédients:

  • Jarret de porc - 1,2 kg.
  • Ail - 1 pièce
  • Paprika moulu - 0,5 cuillère à café
  • Poivre noir moulu - au goût.
  • Coriandre au goût.
  • Sel au goût.

Processus de cuisson :

  1. Nous lavons soigneusement la tige. Nous portons une attention particulière à la peau.
  2. Nous effectuons une coupe profonde dans le produit.
  3. Nous coupons la viande près de l'os.
  4. Nous enlevons soigneusement l'os.
  5. Nous avons coupé les veines, ainsi que les morceaux de viande trop gros.
  6. Nous battons la viande séparée avec un marteau.
  7. Saupoudrez ensuite les tranches de poivre, de coriandre et de sel.
  8. Nous faisons la même chose avec la peau.
  9. On pousse les gousses d'ail ici.
  10. Nous mettons des morceaux de viande sur une couche de peau.
  11. Nous plions la pièce en un rouleau serré.
  12. Nous attachons la partie la plus étroite du rouleau avec un fil solide.
  13. Nous enveloppons le produit sur toute sa longueur.
  14. Nous retournons la pièce et attachons les fils transversaux.
  15. Attachez bien et coupez les extrémités.
  16. Frottez le rouleau préparé avec du paprika et mettez du papier d'aluminium.
  17. Nous fermons la friandise de tous les côtés.
  18. Enveloppez-le hermétiquement avec une deuxième couche de papier d'aluminium.
  19. Nous envoyons la préparation de viande dans le plat de cuisson.
  20. Cuire le plat à 180 degrés pendant 2,5 heures.
  21. Retirez le produit préparé du papier d'aluminium et laissez-le refroidir.
  22. Le rouleau de porc parfumé est prêt, vous pouvez le couper et le déguster !

Rouleau de jarret de porc dans une bouteille avec de la gélatine

4 heures 30 minutes. 120 🍴8 🖨

Une version originale et délicieuse de la fabrication d'un rouleau de jarret de porc - avec de la gélatine dans une bouteille. Une telle friandise est servie froide, elle ne laissera personne indifférent. Faites-vous une idée pour votre menu des Fêtes.

Temps de cuisson : 4 heures

Temps de cuisson : 2 heures

Portions - 6

Ingrédients:

  • Jarret de porc - 1,2 kg.
  • Ail - 1 pièce
  • Gélatine - 30 gr.
  • Verts - 1 bouquet.
  • Sel au goût.
  • Poivre noir moulu - au goût.
  • Feuille de laurier au goût.

Processus de cuisson :

  1. Cuire le jarret préparé pendant deux heures dans de l'eau avec du sel et des épices.
  2. Nous retirons le produit de l'eau, refroidissons et coupons en petits morceaux.
  3. Nous complétons la viande avec des herbes hachées.
  4. Pressez un peu d'ail ici et remuez.
  5. Filtrer le bouillon avec un tamis.
  6. Nous réchauffons le liquide restant, y dissolvons la gélatine et la filtrons à nouveau.
  7. Placez la partie de viande hermétiquement dans une bouteille et remplissez-la de bouillon de gélatine.
  8. Dans la bouteille, vous devez d'abord couper le goulot.
  9. Nous envoyons la pièce au réfrigérateur pour solidification. Le rouleau de porc est prêt, vous pouvez le couper et le servir !

Rouleau de jarret de porc juteux au four dans la manche

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Un rouleau de jarret de porc parfumé et juteux peut être cuit au four dans le manchon. Une gourmandise appétissante ravira vos proches, décorera votre table d'accueil et diversifiera parfaitement votre menu habituel.

Temps de cuisson : 4 heures

Temps de cuisson : 3 heures

Portions - 4

Ingrédients:

  • Jarret de porc - 1 pc.
  • Miel - 2 cuillères à soupe
  • Moutarde - 1 cuillère à soupe
  • Épices au goût.
  • Sel au goût.

Processus de cuisson :

  1. Nous lavons soigneusement la tige. Nous en retirons l'os, frottons la viande à l'intérieur avec du sel et des épices. Roulez fermement le flan en un rouleau et attachez-le avec du fil.
  2. Frotter le produit dessus avec de la moutarde et des épices.
  3. Mettre dans une douille allant au four et cuire à 120 degrés pendant au moins 3 heures.
  4. Au bout d'un moment, nous déchirons la manche et étendons la tige avec du miel.
  5. Augmenter la température et cuire jusqu'à coloration dorée.
  6. Un petit pain appétissant doit être complètement refroidi et coupé. Tu peux essayer!

Tendre rouleau de jarret de porc dans une mijoteuse

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Une façon simple et délicieuse de faire un rouleau de jarret de porc est dans une mijoteuse. Cette collation nutritive vous ravira par son arôme vif et sa jutosité. Une excellente solution pour une table de fête.

Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes

Temps de cuisson : 1 heure 40 minutes

Portions - 4

Ingrédients:

  • Jarret de porc - 1 pc.
  • Sel au goût.
  • Épices au goût.
  • Sauce soja - 2 cuillères à soupe
  • Gingembre mariné - au goût.
  • Eau - 100 ml.

Processus de cuisson :

  1. Nous lavons le jarret de porc. La croûte et l'excès de graisse peuvent être coupés.
  2. Séparez ensuite soigneusement la viande de l'os.
  3. Nous battons chaque pièce avec un marteau.
  4. Mettez la viande dans un grand bol dans une couche commune. Salez, saupoudrez et versez de sauce soja.
  5. Ajouter le gingembre mariné et laisser mariner au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.
  6. Nous plions le flan en un rouleau serré et le nouons avec du fil.
  7. Nous transférons le produit dans le bol multicuiseur.
  8. Versez de l'eau et laissez mijoter le plat dans un mode spécial pendant 1 heure.
  9. Après cela, faites cuire la friandise pendant 40 minutes supplémentaires en mode cuisson.
  10. Le rouleau de porc parfumé est prêt. Laissez-le refroidir complètement.
  11. Ensuite, vous pouvez hacher et vous faire plaisir!

Rouleau de jarret de porc maison avec garniture

4 heures 30 minutes. 120 🍴8 🖨

Une idée culinaire originale pour votre table - le jarret de viande farci. Le plat vous ravira par son goût vif, son arôme et ses propriétés nutritionnelles. Faites-vous plaisir et faites plaisir à vos proches !

Temps de cuisson : 4 heures 30 minutes

Temps de cuisson : 3 heures

Portions - 6

Ingrédients:

  • Jarret de porc - 1 pc.
  • Oignons bulbes - 1 pc.
  • Carottes - 1 pièce
  • Branche de céleri - 1 pc.
  • Ail - 3 gousses.
  • Sel au goût.
  • Feuille de laurier - 2 pcs.
  • Poivre noir au goût.

Processus de cuisson :

  1. Préparons les ingrédients nécessaires. Nous lavons la tige, épluchons les légumes.
  2. Dans le produit carné, nous pratiquons une incision le long de l'os.
  3. Nous faisons bouillir la tige, après quoi nous changeons l'eau, le sel et la remettons au feu.
  4. Divisez les légumes préparés en petits morceaux.
  5. Nous complétons la poêle avec des légumes et des épices. Cuire le contenu pendant au moins trois heures à feu doux.
  6. Refroidissez le jarret bouilli, libérez-le de l'os et coupez-le sur toute la surface.
  7. Nous pressons les gousses d'ail sur la couche de viande.
  8. Mettez les carottes bouillies au centre. Sel et poivre au goût.
  9. Nous plions la pièce en un rouleau serré, l'enveloppons dans un film alimentaire et la mettons au réfrigérateur pour la refroidir.
  10. Coupez le pain de viande fini avec la garniture et servez!
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Dessert

Casse-croûte

Moi à