Soupe aux lentilles - 10 recettes faciles et délicieuses

Les lentilles sont une légumineuse saine et savoureuse, riche en protéines et populaire dans le monde entier. L'un des plats les plus délicieux qui peuvent être préparés à partir de celui-ci est une soupe riche. Dans cet article, nous avons rassemblé 10 recettes pour ce merveilleux premier plat.

Comment cuisiner la soupe de lentilles rouges ?

Par temps frais, il est très agréable de rentrer à la maison et de se réchauffer avec une bonne soupe aux lentilles. En raison de leur teneur élevée en protéines, les lentilles sont considérées comme une alternative intéressante à la viande.

Temps de cuisson: 40 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 5-6.

• 
  Hacher finement l'oignon, râper les carottes. Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la pâte de tomate et laisser mijoter quelques minutes.
• 
  Rincer les lentilles à l'eau courante et les placer avec les légumes.
• 
  Verser de l'eau dans une casserole et cuire jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
• 
  Puis salez et assaisonnez le bouillon au goût.
• 
  Après cela, réduire la soupe en purée avec un mélangeur et servir avec de la crème.

Bon appétit!

Recette simple et délicieuse de soupe aux lentilles vertes

La soupe aux lentilles vertes est une excellente option pour un déjeuner copieux et délicieux. Contrairement aux autres légumineuses, il n'a pas besoin d'être trempé et cuit assez rapidement. De plus, la soupe aux lentilles est un réservoir de vitamines et de minéraux pour le corps.

Temps de cuisson: 45 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Portions : 4-6.

Ingrédients:

• Lentilles vertes - 200-300 gr.
• Carottes - 1 pièce
• Pommes de terre - 4 pcs.
• Courgettes - 0,3 pcs.
• Oignons - 2-3 pièces
• Ail - 2 dents
• Tomates - 3 pcs.
• Poivre bulgare - 0,5 pcs.
• Eau - 1,6 litre.
• Huile d'olive - 3 cuillères à soupe
• Curry - 1 cuillère à café
• Zira - 0,5 cuillère à café
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Verts au goût.

Processus de cuisson :

1. Rincer les lentilles, les mettre dans une casserole, couvrir d'eau et cuire 15-20 minutes.
2. Une fois les lentilles tendres, ajoutez les pommes de terre hachées au bouillon et laissez cuire encore 10 à 15 minutes.
3. Émincer l'oignon, les courgettes et les tomates, râper les carottes. Couper le poivron en lanières.
4. Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile d'olive.
5. Ajouter ensuite les poivrons, les courgettes, les tomates et l'ail émincé. Assaisonnez la friture et poursuivez la cuisson encore 5 à 7 minutes.
6. Mettez les légumes grillés et les herbes hachées dans le bouillon, ajustez la soupe pour le sel. Porter la soupe à ébullition et cuire encore 5 minutes. Ensuite, il peut être servi.

Bon appétit!

Délicieuse soupe de lentilles au poulet

La soupe aux lentilles ressemble un peu à la soupe aux pois, mais elle cuit beaucoup plus vite. Le bouillon est savoureux, aromatique et riche. Cependant, la soupe sera beaucoup plus satisfaisante si vous y ajoutez de la viande de poulet.

Temps de cuisson: 95 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Portions : 8.

Ingrédients:

• Poulet - 1,5 kg.
• Lentilles - 200 gr.
• Pommes de terre - 600 gr.
• Carottes - 150 gr.
• Oignons - 150 gr.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Verts - pour servir.

Processus de cuisson :

1. Couper le poulet en morceaux, mettre dans une casserole et couvrir d'eau. Cuire le bouillon environ une heure.
2. Hacher finement l'oignon.
3. Eplucher et râper les carottes.
4. Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Coupez les pommes de terre en cubes et placez-les dans le bouillon de poulet.
6. Lorsque le bouillon arrive à ébullition, ajoutez les lentilles lavées et laissez cuire 5 minutes.
7. Ensuite, mettez le rôti d'oignon et de carotte dans une casserole, continuez à cuire la soupe pendant encore 5-7 minutes.
8. Ajouter les herbes hachées à la soupe, mélanger et servir.

Bon appétit!

Soupe de purée de lentilles délicate à la maison

Un plat de lentilles simple mais très sain et nutritif. La soupe-purée est mieux préparée à partir de lentilles rouges, elle bout bien et donne à la soupe une consistance délicate.

Temps de cuisson: 40 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 4.

Ingrédients:

• Lentilles rouges - 300 gr.
• Carottes - 200 gr.
• Oignons bulbes - 200 gr.
• Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe
• Ail - 3 dents.
• Zira - 0,5 cuillère à café
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Hacher finement les oignons et l'ail, les faire revenir dans de l'huile végétale dans une casserole à fond épais.
2. Ajouter la pâte de tomate et le cumin aux légumes, remuer et faire frire pendant une minute.
3. Râpez les carottes sur une râpe grossière, ajoutez-les à la poêle et continuez à faire frire pendant 2-3 minutes.
4. Ajoutez ensuite les lentilles lavées.
5. Versez 1 litre d'eau, portez le bouillon à ébullition, laissez mijoter 25-30 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient cuites. Assaisonner avec du sel et assaisonner au goût 5 minutes avant la cuisson.
6. Lorsque les lentilles sont cuites, réduire la soupe en purée avec un mélangeur. Portez à nouveau la soupe à ébullition, diluez-la avec de l'eau bouillante si nécessaire.
7. Servir la soupe de lentilles chaude, garnir d'herbes.

Bon appétit!

Comment cuisiner une soupe de lentilles copieuse avec de la viande?

Une riche soupe aux lentilles avec un bouillon de viande vous saturera et vous réchauffera parfaitement par temps froid. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande pour le bouillon à votre goût : poulet, bœuf, porc ou dinde.

Temps de cuisson: 120 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Portions : 6.

Ingrédients:

• Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
• Boeuf - 700 gr.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Céleri - 2 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Oignons - 1 pièce
• Ail - 6 dents
• Romarin - 1 cuillère à café
• Origan - 1 cuillère à café
• Lentilles - 1 cuillère à soupe.
• Verts - 4 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Rincez le bœuf, épongez-le avec du papier absorbant, coupez-le en cubes. Placer la viande dans une poêle préchauffée et faire frire à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée, ajouter du sel et du poivre à la fin.
2. Hacher le céleri, les carottes, les oignons et l'ail et les faire frire séparément dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Mettez la viande et les légumes à frire dans une casserole, versez 1 à 1,2 litre d'eau. Placer un couvercle sur la casserole et laisser mijoter le bouillon à feu moyen pendant une heure.
4. Rincer les lentilles à l'eau.
5. Ajouter les lentilles à la soupe et cuire encore 40 minutes. Assaisonnez la soupe avec du sel et assaisonnez au goût, ajoutez des herbes hachées et servez le premier plat sur la table.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire une soupe de lentilles aux champignons

Les lentilles ont des bienfaits spéciaux pour la santé et sont riches en fibres et en acides aminés. Par conséquent, une grande variété de plats sont préparés à partir de lentilles. Par exemple, cette recette fait une excellente soupe aux lentilles et aux champignons.

Temps de cuisson: 60 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 4.

Ingrédients:

• Lentilles - 125 gr.
• Champignons - 100 gr.
• Oignons - 2 pièces
• Citron - 1 pièce
• Persil - 1 bouquet.
• Ail - 2 dents
• Bouillon de légumes - 1,5 l.
• Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
• Piment séché - 1 pc.
• Feuille de laurier - 1 pièce
• Poivre noir moulu - 1 pincée.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Hacher finement les oignons et l'ail.
2. Couper les piments forts en petits morceaux.
3. Lavez les champignons, épluchez-les et coupez-les en cubes.
4. Hacher finement le persil avec un couteau.
5. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à fond épais, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
6. Ajoutez ensuite les champignons dans la poêle.
7. Lorsque les champignons sont dorés, versez le bouillon de légumes dans une casserole, couvrez et laissez cuire 5 minutes à ébullition.
8. Pressez le jus du citron.
9. Rincez les lentilles à l'eau courante.Ajouter les lentilles et la feuille de laurier dans la marmite. Continuez à mijoter pendant une demi-heure, puis salez, assaisonnez et ajoutez le jus de citron.
10. Ajouter le persil à la soupe, porter à nouveau à ébullition et servir.

Bon appétit!

Soupe aux lentilles maigres sans viande

Les lentilles rouges sont idéales pour faire une soupe copieuse, elles bouillent bien et rapidement. Même sans viande, vous aurez une excellente soupe saine et nutritive pour le déjeuner.

Temps de cuisson: 50 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 4.

Ingrédients:

• Lentilles - 100 gr.
• Eau - 2 litres.
• Pommes de terre - 3 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Céleri - 1 pièce
• Huile maigre - 4 cuillères à soupe
• Ail séché - 0,5 cuillère à café
• Sauce soja - 1 cuillère à soupe
• Jus de citron - 0,5 c.
• Persil - 2 branches.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Rincer les lentilles à l'eau courante, les transférer dans une casserole, couvrir d'eau et cuire. Cuire 20 minutes après ébullition.
2. Eplucher, laver et couper en dés les pommes de terre. Pelez l'oignon et hachez-le finement. Eplucher et râper les carottes. Coupez la branche de céleri en cubes.
3. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites d'abord frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents, puis ajoutez les carottes et le céleri, continuez à faire frire pendant encore 5 minutes.
4. Dans une autre poêle, faire revenir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter les légumes sautés dans la poêle aux lentilles.
5. Porter la soupe à ébullition, ajouter l'ail séché, la sauce soja et le jus de citron. Après le poivre et le sel, poursuivez la cuisson de la soupe pendant encore 20 minutes.
6. Enfin, ajoutez les herbes hachées et servez la soupe aux lentilles.

Bon appétit!

Soupe riche aux lentilles avec pommes de terre

Pour un repas nutritif, la soupe aux lentilles est excellente. Même sans ajouter de viande, les lentilles satureront le corps et donneront de la force. Le plat cuit très rapidement et s'avère épais et riche.

Temps de cuisson: 45 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Portions : 5-6.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 2 pcs.
• Eau - 1,5-2 litres.
• Lentilles rouges - 200 gr.
• Oignons - 1 pièce
• Huile de tournesol - 20 ml.
• Persil - 20 gr.
• Carottes - 1 pièce
• Poivre noir en grains - 3 pcs.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les oignons et les carottes, coupez l'oignon en cubes, râpez les carottes. Faites ensuite frire les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
3. Versez la quantité d'eau requise dans une casserole, mettez le feu. Lorsque l'eau bout, ajoutez le sel et les épices, mettez les pommes de terre.
4. Rincez les lentilles à l'eau courante plusieurs fois. Placer les lentilles dans une casserole 5 minutes après avoir placé les pommes de terre. Poursuivez la cuisson de la soupe pendant 15 à 20 minutes.
5. Ajouter la friture de légumes immédiatement après les lentilles. Lorsque les lentilles et les pommes de terre sont cuites, éteignez le feu et laissez la soupe infuser, à couvert, pendant 10 minutes.
6. Ajoutez des herbes hachées à la soupe si vous le souhaitez et servez le premier plat.

Bon appétit!

Soupe aux lentilles fumées rapide et délicieuse

En plus du fait que les lentilles sont un produit très utile, dans certains pays, elles sont considérées comme un symbole de chance et de prospérité. Par conséquent, il vaut vraiment la peine d'incorporer des soupes de lentilles nutritives dans votre alimentation.

Temps de cuisson: 40 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 6.

Ingrédients:

• Oignons bulbes - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Ail - 1 dent
• Viandes fumées - 500 gr.
• Pommes de terre - 3 pcs.
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Eau - 2,5-3 litres.
• Lentilles - 300 gr.
• Verts au goût.

Processus de cuisson :

1. Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole, faites-y revenir les oignons et les carottes hachés.
2. Couper les pommes de terre en cubes. Versez de l'eau dans une casserole, portez à ébullition, mettez les pommes de terre et laissez cuire 15 minutes.
3. Couper les viandes fumées en portions.
4. Rincez les lentilles à l'eau courante.
5. Placer les lentilles dans le bouillon bouillant. Au bout de 5 minutes, ajoutez les viandes fumées et le laurier, poursuivez la cuisson 20 minutes. Retirez ensuite la feuille de laurier, salez et poivrez et ajoutez les herbes hachées.
6. Servir la soupe avec des croûtons ou du pain frais.

Bon appétit!

Soupe turque aux lentilles et boulgour

Une soupe lumineuse et savoureuse à base de produits simples et abordables. Mais la soupe est préparée selon la recette turque, elle a donc un goût épicé et réchauffant. Ce plat est idéal pour les repas de famille.

Temps de cuisson: 45 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Portions : 4.

Ingrédients:

• Boulgour - 100 gr.
• Lentilles - 100 gr.
• Bouillon de viande - 2 l.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe
• Paprika doux - 1 cuillère à café
• Menthe - 2 cuillères à soupe
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Sel au goût.
• Épices au goût.

Processus de cuisson :

1. Rincez plusieurs fois le boulgour et les lentilles à l'eau courante.
2. Verser le bouillon dans une casserole et mettre le feu.
3. Mettre le boulgour et les lentilles dans le bouillon, porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes à couvert.
4. Couper les oignons en petits cubes et les faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
5. Ajoutez ensuite la pâte de tomate, les épices à l'oignon et faites frire pendant 3 minutes.
6. Lorsque les lentilles et le boulgour sont cuits, ajoutez le sauté à la soupe et laissez cuire encore 7 à 10 minutes.
7. La soupe turque aux lentilles et au boulgour peut être servie immédiatement après la cuisson.

Bon appétit!